食堂紅燒茄子大鍋?zhàn)龇?/h1>

做法 1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。4.鍋內(nèi)入油，比平常炒菜要多些。油熱后，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結(jié)痂。5.茄子煸軟后，倒入調(diào)好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。7.加入...

自創(chuàng)立以來，尚百味一直以“張揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，創(chuàng)新中國餐飲模式”為己任。秉承精益求精的追求，誠信務(wù)實(shí)的根本、完美品質(zhì)的目標(biāo)、創(chuàng)新超越造發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略，堅(jiān)定的經(jīng)營理念，致力為餐飲創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、真抓實(shí)干創(chuàng)宏圖、開拓進(jìn)...

做法：1、茄子洗干凈切成條，也可以去掉茄子皮后再切條;2、將青椒切塊，姜蒜切末放入碗里備用;3、將植物油倒入燒干的鍋里;4、等到油差不多九成熱的時(shí)候倒入切好的茄子;5、等到茄子差不多都軟了的時(shí)候從鍋里撈出來;6、把鍋里多余的油舀出來，留下少許油;7、放入青椒和姜蒜末煸炒;8、再放入...

做紅燒茄子的做法首先準(zhǔn)備食材老抽、茄子、蒜、糖、雞精、香油、淀粉、鹽、辣椒。方法一把茄子去皮，切成一塊。蒜切成末，辣椒切塊備用。二茄子里放一勺鹽，攪拌均勻，然后放置十分鐘腌制一下。三倒出茄子中的水分，然后放適量的淀粉，攪拌均勻。四拿一個(gè)干凈的碗，放入淀粉、糖、雞精、老抽再放入清水...

做法: 1、將茄子切十字刀備用; 2、鍋內(nèi)下油至七分熱,倒入肉沫稍微炒一下剩出備用; 3、鍋內(nèi)留油放蒜片、姜片、陴縣豆辦、剁碎的泡椒炒至出香倒入茄子,待茄子裹上油加鹽、料酒,后轉(zhuǎn)中火慢慢的將茄子煸熟,倒入炒好的肉沫加少許醬油、雞精蔥花翻炒一下關(guān)火剩出即可。

紅燒茄子原料： 茄子3根。做法： 步驟1：將茄子洗干凈切成滾刀塊。步驟2：把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。步驟3：鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步驟4：加醬油、糖、酒，翻炒一下。步驟5：稍微加點(diǎn)水，加點(diǎn)鹽，收一下湯汁。步驟6：起鍋前加點(diǎn)雞精，撒點(diǎn)蔥花就...

一、不油膩的紅燒茄子 做法: (1) 先將茄子切成角塊或條塊均可。關(guān)鍵是不可太薄或太細(xì)。有點(diǎn)分量既好做,吃起來質(zhì)感也好。 (2) 過油(這里的油最好選用花生油)。 涼鍋開始,同時(shí)放油和茄子。油多無妨,煎完后可回收。慢火是關(guān)鍵(樓上的朋友這樣做就不會(huì)油膩了)。讓茄子先大量吸油,煎到出油,到不再出油...

1、茄子洗凈切成塊，加入半勺鹽腌制出水后用手攥出水份 2、灑上一層干粉，使每個(gè)茄塊上都粘上干粉 3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱后倒入茄子油炸 4、炸好瀝油放在盆中備用 5、蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段 6、將生抽、白糖、半勺鹽和淀粉拌勻調(diào)成碗汁 7、鍋中倒入20克花生油，燒熱后...

紅燒茄子的原料：茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘； 紅燒茄子的配料：料酒兩匙、八角（大料）兩玫、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里、淀粉一大匙加水兌成芡汁； 紅燒茄子的做法： 1、將腌過的茄塊用力擠干...