茄子家常做法大全如下（以紅油茄子為例）：1、挑選一根長條茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻過來，再切另一面，切好后茄子是拉開不斷的；2、切點蔥花，大蒜粒，紅菜椒切碎、一小塊豬肉也...
1、青椒洗凈切條、大蒜切片、生姜切片。長茄子洗凈，切滾刀塊，用干淀粉裹勻。2、鍋里坐油，等7成熱時放入茄子炸制微黃，撈出控油。鍋里留底油，放入花椒、姜片、干紅辣椒爆香。3、放入一湯匙白糖，炒成油糖汁。倒入控...
做法:1.茄子清洗干凈后滾刀切成小塊;在容器里放入水后擠上檸檬汁,或者加入幾勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分鐘左右;五花肉清洗后切成細丁;2.生姜切成絲;熱鍋冷油,加入五花肉細丁煸炒直到出油為止;加入生姜絲炒出香味;3.放入茄子,爆...
1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...
1、所有主食材準備齊全。2、茄子切滾刀塊，辣椒切斜刀，生姜切片。3、土豆切滾刀塊，用清水沖洗干凈表面的淀粉。4、不沾平底鍋放適量油，先放土豆煎至八分熟，盛出來備用。5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。6、...
練習步驟:1.將茄子按照生長方向縱向切成兩半，然后用刀切成長條。炸出來的效果還不如直茄子的顏色。2.一邊切茄子，一邊加熱油鍋里的油。3.將手放在20厘米高的油位上測試油溫。心里數(shù)10個數(shù)的時候，感覺太熱了。想快速...
紅燒茄子1、首先將茄子清洗干凈，然后切成塊。2、鍋中放入適量的油，油溫上來之后倒入茄子塊，將其煎炸焦黃色之后就可以撈出控油啦。3、接下來將青辣椒和紅辣椒清洗干凈，切成片兒。蔥和姜蒜蒜等等切好備用。4、...
您好，茄子共有九種做法，具體做法如下：【蒸釀茄子】原料：肉餡長條茄子制作：選用長細均勻的長條茄子，將切成等長的塊，連切四刀后再切斷；肉末中加入適量的鹽、料酒、淀粉、蠔油和姜末等調(diào)味料拌均勻；將肉餡釀入...
1、先將茄子削皮，切成棱形塊狀，準備一盆淡鹽水，把切好的茄子放入淡鹽水中浸泡15分鐘。2、15分鐘以后把茄子撈出來用清水洗凈，然后把清水倒出，這時撒上淀粉，將淀粉與茄子充分融合在一起。3、調(diào)汁：碗中依次放入少量清水...
做法：1、茄子清洗干凈。2、橫切，把茄子切成薄片。3、雞蛋打散，放入面粉或淀粉，加適量水調(diào)成糊。4、加1勺鹽。5、加半勺五香粉，稀稠程度以能掛住漿為準，攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。6、稀稠程度以能掛住漿...
2024/7/22
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