用雙手按住它白色的底板，后腳那個(gè)位置，它的頭自然就會(huì)伸出來(lái)，因?yàn)榧佐~的頭一般和腳一樣大，伸進(jìn)去了，你用這種方法它自然就擠出來(lái)了?；蛘哂媚_踩，也會(huì)出來(lái)。出來(lái)后用砍刀，將頭剁去即可。
具體方法如下：1、將甲魚翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用刀砍在脖根，然后提起控凈血。2、用滾燙的開水將甲魚燙幾分鐘，具體時(shí)間根據(jù)甲魚的老嫩和空氣溫度變化。3、快速剝離甲魚表面的硬皮。4、用剪刀或尖刀從裙邊和殼的連接處切開，取出內(nèi)臟，宰下四肢和尾巴。5、...
一、剁頭法：把甲魚迅速翻個(gè)，肚皮朝上，這時(shí)甲魚的頭和四肢都會(huì)伸出，極力想翻身。此時(shí)，你用左手按住甲魚肚，右手舉刀對(duì)準(zhǔn)其頸部一刀斬下即可，若頭不伸出，可用竹筷戳其頭部，它必咬住竹筷，趁勢(shì)望外一拉，把頭拉出，用刀剁下頭部。將去頭的甲魚放入涼水中，讓它慢慢把血水排凈，因甲魚血有微毒...
你把它倒過(guò)來(lái)放在地上，它會(huì)用頭頂著地翻過(guò)來(lái)，這樣你就可以徹底看見它的頭有多長(zhǎng)了！
用一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是，將甲魚倒過(guò)來(lái)放，甲魚自然會(huì)伸出脖子用力翻身，這時(shí)只要用手抓住離甲魚頭一二厘米的地方，甲魚的頭就縮不回去了，接下來(lái)就可像殺雞一樣操作。另一種方式是，用剪刀沿著甲魚的裙邊剪開即可。另外，甲魚血可直接滴在燒酒內(nèi)飲用。甲魚如何除腥？ 殺甲魚時(shí)，從甲魚的內(nèi)臟中揀出膽囊...
處理的方式一般是先將甲魚放在盆中，然后將開水倒入盆中，因?yàn)殚_水溫暖高，甲魚會(huì)掙扎，這時(shí)候甲魚的頭和四肢就會(huì)伸出殼子外面。甲魚燙死之后將甲魚撈出，然后放入清水之中，去掉甲魚殼子上的薄膜，然后將肚子上的膜也去掉，然后刨開內(nèi)臟進(jìn)行清洗干凈。甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚...
處理甲魚很關(guān)鍵的一步就是不能讓甲魚把頭和四肢縮進(jìn)殼子當(dāng)中，處理的方式一般是先將甲魚放在盆中，然后將開水倒入盆中，因?yàn)殚_水溫暖高，甲魚會(huì)掙扎。這時(shí)候甲魚的頭和四肢就會(huì)伸出殼子外面。甲魚燙死之后將甲魚撈出，去掉甲魚殼子上的薄膜，然后刨開內(nèi)臟進(jìn)行清洗干凈。除了用開水這種方法之外還有一些其它的...
在甲魚頭前伸一根筷子，甲魚會(huì)迅速咬住，這個(gè)時(shí)候迅速手起刀落，切脖子，可能流血較多。將甲魚翻面，甲魚頭部會(huì)伸縮出來(lái)，用菜刀尾部尖銳處給它一下，并不會(huì)流血，甲魚血可以保持鮮味（推薦）。把甲魚放正，用筷子牽引出甲魚頭部，抓住甲魚脖子，用刀從切斷頸部即可。殺甲魚沒(méi)有什么忌諱，但不能和雞蛋，...
1、使用筷子吸引甲魚，讓甲魚探出頭，然后用刀將甲魚的頭部砍掉，放血。2、將甲魚放入80℃熱水中浸燙2-5分鐘后撈出，并用刀具將污皮刮除干凈。3、從裙邊下沿著殼的四周割開甲魚，掀開背殼，然后將內(nèi)臟去除干凈。4、清洗一遍甲魚，然后將四爪的尖端和尾鞘斬掉，并去除附著在上面的黃油。5、最后清洗...
1、宰殺時(shí)要仰臥保定。先把止血鉗放到甲魚口旁，讓其緊緊咬住不放，將頭頸拉出，讓助手保定。操作者用一只手迅速壓住甲魚殼，不讓它翻起；另一只手用探針，從頸腹側(cè)刺入頭部枕骨孔內(nèi)，將大腦徹底破壞。再用探針從胸口處刺入，破壞心臟，使甲魚致死。2、用手術(shù)刀在胸前口背腹甲之間，沿著骨板間隙韌帶...
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