為什么蛋很長

1、在鍋里倒入適量的水，然后用大火燒開。2、取少量生粉，用涼水稀釋后倒在燒開的水里，一邊倒一邊用筷子在開水里攪。3、將3-4個雞蛋打入碗里，把雞蛋在碗里打散，如果力量不夠可以用雞蛋攪拌器將雞蛋充分的打散，充分打散可以讓蛋花變得又多又薄。4、將打散的雞蛋倒入大火中，邊倒邊攪拌，倒入后大火轉小火。

有害。半熟雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質，阻礙蛋白質的消化和吸收。半熟雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白。常吃半熟雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能。大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。這些細菌都怕高溫，煮沸8～10分鐘就會被殺滅。

雞蛋液打發(fā)不起來可以加入檸檬汁，塔塔粉或者白醋進行輔助再打一次，因為蛋液是呈堿性的，所以中和一下也能夠幫助打發(fā)，在加入白糖時最好分批加入，出現(xiàn)氣泡的時候加一部分，然后等流水狀的時候再加，最后的時候一次性加完即可。

雞蛋液打發(fā)不起來可以加入檸檬汁，塔塔粉或者白醋進行輔助再打一次，因為蛋液是呈堿性的，所以中和一下也能夠幫助打發(fā)，在加入白糖時最好分批加入，出現(xiàn)氣泡的時候加一部分，然后等流水狀的時候再加，最后的時候一次性加完即可。

可能是因為雞蛋不夠新鮮導致蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分離干凈，或者是在分離蛋白的時候，不小心將蛋黃弄破了導致蛋黃滴落到蛋白中，也可能是因為打蛋清的工具和容器不夠干凈，或者是因為蛋白的溫度過高或者過低。

菠蘿用鹽水泡是為什么，避免過敏反應有一部分人吃了菠蘿后，有可能會發(fā)生一些過敏反應，他們在吃菠蘿后的15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，同時出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問題，還有一些人嚴重可能會出現(xiàn)休克等一系列比春天是菠蘿上市的季節(jié)，菠蘿營養(yǎng)豐富，不僅可以解暑，而且有助于腸道消化，大家都知道，吃菠蘿得時候要用鹽水泡一下才能吃，這是什么原因呢？