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五色米飯是通過將植物原料擠壓或搗碎,然后煮沸、過濾去渣,獲得色素染料后再進(jìn)行染色的,通常呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩,需要用到的植物原料有紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草。
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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無冰箱保存:剩下來的米飯不要盛出來,繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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五色米飯是通過將植物原料擠壓或搗碎,然后煮沸、過濾去渣,獲得色素染料后再進(jìn)行染色的,通常呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩,需要用到的植物原料有紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草。
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以放到蒸鍋里重新加熱為例:1、在蒸鍋里放入適量的水,再放入蒸鍋片。2、打開煤氣灶,然后放入剩米飯,蓋上鍋蓋。3、蒸8-10分鐘后關(guān)掉煤氣灶,將米飯取出即可。
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米飯夾生可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞并加些溫水重新燜一次,或者把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例把黃酒倒進(jìn)鍋里,或者在夾生處扎洞然后加適量溫水接著燜,或?qū)⒈韺臃街虚g,加點水再燜一下就行了。
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米飯夾生可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞并加些溫水重新燜一次,或者把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例把黃酒倒進(jìn)鍋里,或者在夾生處扎洞然后加適量溫水接著燜,或?qū)⒈韺臃街虚g,加點水再燜一下就行了。