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五色米飯是通過將植物原料擠壓或搗碎，然后煮沸、過濾去渣，獲得色素染料后再進(jìn)行染色的，通常呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩，需要用到的植物原料有紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)草。
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以放到蒸鍋里重新加熱為例：1、在蒸鍋里放入適量的水，再放入蒸鍋片。2、打開煤氣灶，然后放入剩米飯，蓋上鍋蓋。3、蒸8-10分鐘后關(guān)掉煤氣灶，將米飯取出即可。
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加水繼續(xù)煮。自熱米飯帶有一個發(fā)熱包，遇到水后在3~5秒鐘內(nèi)即刻升溫，溫度高達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長保溫時間可達(dá)3小時，很容易將生米做成熟飯。發(fā)熱過程無任何污染，且成本低廉。
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水和發(fā)熱劑共同發(fā)生反應(yīng)。餐盒中有水袋和用無紡布包裝的發(fā)熱劑，發(fā)熱劑裝的是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等物質(zhì)，遇到水后在3~5秒鐘內(nèi)升溫，溫度可高達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長保溫時間可達(dá)3小時，發(fā)熱劑和水反應(yīng)5~8分鐘后，食用飯菜溫度可達(dá)到55℃~70℃。
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蒸熟之后的大米飯。食用時，用自帶的發(fā)熱包加熱后，就可以和菜包中的菜一起食用。自熱米飯在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。
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能吃。米飯保溫一夜也就是放置時間久了一點的新鮮米飯，兩者是相同的原料。從外表看，這兩者并無明顯差異。在口感上，隔夜米飯會稍微發(fā)粘且米香味稍淡些。在營養(yǎng)價值上，隔夜米飯也要稍微差一點。但并不會對人體造成危害。
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微波爐加熱法：將飯團(tuán)拆開以后，放到容器中，微波爐高火三分鐘即可。隔水加熱法：沒有微波爐，可采取在蒸鍋加熱的方法，鍋中加入適量清水，將飯團(tuán)放于鍋中加熱即可。熱水加熱法：準(zhǔn)備一碗熱水，將飯團(tuán)隔著包裝一起放到熱水中。熱水中的熱量就會將飯團(tuán)加熱。
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首先把包裝打開，然后把自熱包打開，放到飯盒底部，把米飯打開，接著把自帶的水倒入放著加熱包的外盒內(nèi)，把米飯放在加熱包上，最后蓋上蓋子，把上面的包裝紙撕掉，上面有排氣孔，把菜包直接放在盒子下面，等蒸汽慢慢變小了，就加熱完畢了，把菜包打開放到米飯上就可以吃了。
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自熱米飯若是操作不當(dāng)，容易發(fā)生爆炸、蒸汽灼傷的現(xiàn)象，所以在使用的過程中需要嚴(yán)格按照說明書來制作，加熱過程中將透氣孔打開，能夠使自熱米飯在安全、可控的條件下進(jìn)行加熱。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會兒再盛出。
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