1、首先準(zhǔn)備食材糯米、黃米、爬豆若干。爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多長時間自行掌握，最好讓爬豆膨脹起來，這樣煮的時候，既省時又好煮。把泡膨脹起來的爬豆，用清水過幾遍，瀝干水分，倒入電飯鍋里，再倒入適量的水，開始煮飯。2、然后在取適量的糯米和黃米，配比隨意，一般糯米比黃米多一點(diǎn)...
第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養(yǎng)還要比冷水蒸出來的豐富呢。第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發(fā)的物質(zhì)，在醋揮發(fā)的同時也會加快大米飯當(dāng)中的淀粉水解，這樣蒸出來的米飯松...
1、粘米粉+牛奶+蛋黃，攪拌均勻；蛋清中分兩次加入白糖打發(fā)至奶油狀（這個忘了拍照）。2、打發(fā)好的蛋清分兩次加入到米糊中，上下輕輕拌勻。3、模具底部墊上不粘油紙，周圍刷點(diǎn)食用油，倒入米糊，輕輕振動幾下以消除氣泡。4、冷水入鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘，燜5分鐘，倒扣入盤。5、涼涼后切塊。6...
加醋蒸米飯法。煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。蒸前浸泡。實驗證明，在常溫下將米浸泡1小時后再蒸米飯，米飯中碳水化合物的水解率會增加，加速糊化。浸泡...
1. 準(zhǔn)備好主料軟大米150克和輔料紅豆80克、紅棗8顆，將它們?nèi)刻韵锤蓛簟?. 將軟大米浸泡約30分鐘左右，待用。3. 鍋中放入足量的水，加入紅小豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，熬煮至紅小豆脫皮，水色呈黑紅色。4. 放入軟大米和紅棗，繼續(xù)熬煮至水分全部吸收。5. 熬好的稠飯中加入3茶匙紅糖，用勺背搓...
操作流程：1：把糯米面放水揉面，不可以過軟，盡可能硬一些.隨后便是醒，醒的時間長一些.能夠前一天夜里就和好啦。2：便是把一小塊江米面團(tuán)按扁，盡可能薄一些，添加餡，再包起按扁了。space 黏米面怎么做好吃 3：鍋中加點(diǎn)油放進(jìn)混沌皮小火煎至兩面金黃色爛熟就可以。黃粘米混沌皮的制做流程：...
粘米面的怎么做好吃?下面我為大家?guī)淼恼趁酌娴淖龇ù笕?粘米面的做法集 篇1 粘米面的做法方法/步驟 粘米可用來煮飯,用清水淘洗干凈,再加入適當(dāng)清水(超過粘米12毫米)放入電飯煲進(jìn)行蒸煮。 煮神仙飯,這種煮法不是直接加熱而是靠蒸汽加熱而熟的,好處就是不會煮糊。味道清香可口,將清洗干凈的大米用一個...
輔料 水 600ml 步驟 1.準(zhǔn)備大米一杯 2.奶鍋放足量的水，浸泡大米一個小時 3.泡好的大米用大火煮開轉(zhuǎn)小火 4.我用這個方法防止溢鍋，要不時用勺子攪一下 5.煮到這種程度就差不多了，最上面的那層水就是米油了，用勺子盛出來，這樣煮的米粥也很香呢 6.看，一滴滴下去，下面一個小坑 ...
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節(jié)省時間，且攪動時會順著一個方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。3、煮大米粥時要先用大火煮開...
操作步驟：1：把糯米面加水和面，不能太軟，盡量硬一些.然后就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。2：就是把一小塊江米面團(tuán)按扁，盡量薄一些，加入餡，再包上按扁了。3：鍋中放油放入面餅小火煎至雙面金黃熟透即可。黃粘米面餅的制作步驟：1.將酵母融于100克清水中，一點(diǎn)點(diǎn)加到黃米面...
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