1做蒜末醬汁鍋中油熱炒香蒜末2勺生抽2勺蠔油1勺料酒白胡椒粉和鹽半碗水熬出香味盛出備用。2大蝦去蝦腳蝦線切開蝦背用刀背在蝦背上輕輕敲打幾下剪剪邊緣的蝦皮防止蝦蒸的時候變彎曲。3粉絲泡軟撈出擺在盤子底部，蝦擺在粉絲上把做好的蒜蓉醬汁均勻地淋在蝦肉上，剩余的沿著盤子邊緣倒進去。4放入...
1、蝦清理干凈，挑去蝦線。2、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲。3、涼白開、蒸魚豉油、蠔油，調(diào)成汁。4、鍋里加入少許香油和植物油，燒到九成熱關(guān)火。5、加入姜蒜絲燙一下。6、將姜蒜絲及油倒入調(diào)好的汁里，攪拌均勻。7、鍋里加入適量水，加入姜蒜片，燒開后再煮兩三分鐘。8、加入...
1、主料大蝦600克、油100毫升、熟白芝麻少許、豆瓣醬1湯匙、小蔥10克、生姜10克、干辣椒5個、黃酒20毫升、蒜片10克、白糖5克。2、做法：蝦洗凈后剪去蝦。用刀把蝦開背抽去蝦線。3、鍋內(nèi)倒油，溫油下入蝦煎炸至蝦殼酥脆后撈起。4、留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和蔥白爆出香味。5、再加入...
1、主料：蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。2、調(diào)味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。3、先將對蝦去除頭部蝦須和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味）。4、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。5、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，...
1、大蝦用剪刀剪掉蝦腳、蝦須和蝦，用手擠出蝦尾和蝦腸，再取出里面的蝦線，全部處理干凈，再清洗干凈，控水放在大碗里面，加一勺食用油攪拌均勻，鎖住大蝦的水分。2、老姜切成厚片，香蔥切成小段，把姜片蔥段鋪在鍋底，再把大蝦鋪在上面，然后倒入半瓶啤酒，不要倒太多，為什么要用啤酒來煮蝦呢？
1、浸泡：買來大蝦后，先將盆里放上冷水，將大蝦完全浸泡在里面，等到三四個小時后再撈出來。2、濾水：浸泡幾個小時后，將蝦米用漏勺撈出來，放進淋水盆里，然后一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉，將大蝦須子用剪子剪去，省的在煮的時候相互纏繞。3、沖洗：將收拾好的大蝦放到清水下面不斷沖洗，...
一、油燜大蝦 食材：1斤活蝦、適量蔥花、蒜末、姜末 做法：1. 活蝦去頭去殼，留尾，去除蝦線，清洗干凈。2. 調(diào)制醬汁：生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄醬1勺，攪拌均勻。3. 熱鍋涼油，爆香蔥花、蒜末、姜末，放入活蝦翻炒至蝦身變紅。4. 倒入調(diào)好的醬汁...
1. 清蒸大蝦：將大蝦洗凈，去掉蝦線，放入蒸鍋中，加入適量的姜片和蔥段，蒸8-10分鐘即可。這種方法可以保留大蝦的鮮味和口感，非常健康美味。2. 烤大蝦：將大蝦用鹽和黑胡椒調(diào)味，然后放在預(yù)熱至200度的烤箱中烤5-7分鐘。這種方法可以讓大蝦表面變得香脆，內(nèi)部保持鮮嫩多汁。3. 煮大蝦湯：將大蝦去殼...
1、清蒸大蝦 2、白灼大蝦 3、蝦粥 4、麻辣大蝦 5、油燜大蝦 6、椒鹽大蝦 7、紅燒大蝦 清蒸大蝦:將蝦處理干凈后，放上蔥姜蒜清蒸即可。操作簡單，保持最原始的大蝦的味道和營養(yǎng)，是快手菜里最簡單的，沒有技術(shù)含量，因此每個人都可以做哦。白灼大蝦:鍋內(nèi)放姜片鹽和蔥段燒開，將處理好的大蝦放下去...
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