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可以通過放入保鮮袋、腌制、放入瓶子里等方法進(jìn)行保存，以放入保鮮袋為例，1、將蝦仁放到一個金屬器具里，加入適量的冷水，再放到冰箱冷凍室里。2、等待蝦仁凍結(jié)后取出來，在室內(nèi)里放一會。3、將冷凍的蝦塊放入保鮮袋里，然后再放入冰箱的冷凍室里保存。
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新鮮的蝦尾和冷凍的蝦尾處理方法不一樣，以新鮮蝦尾處理為例，1、用牙簽輕輕從頭部位數(shù)第三節(jié)位置將蝦線挑出。
2、將蝦線取出后，用雙手用力的擠壓蝦的三片尾瓣，將臟東西清洗干凈。3、倒入小半瓶白酒，將蝦尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水將其清洗干凈。
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新鮮的蝦尾和冷凍的蝦尾處理方法不一樣，以新鮮蝦尾處理為例，1、用牙簽輕輕從頭部位數(shù)第三節(jié)位置將蝦線挑出。
2、將蝦線取出后，用雙手用力的擠壓蝦的三片尾瓣，將臟東西清洗干凈。3、倒入小半瓶白酒，將蝦尾洗一遍，洗完之后再用一盆清水將其清洗干凈。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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冷凍蝦解凍可以先將凍蝦從冷凍室轉(zhuǎn)移到冷藏室放置一晚，第二天就可以用了，或?qū)鑫r放在過濾網(wǎng)中至于自來水下，保持一定的水流速直至解凍完成，也可以將凍蝦至于冷水盆中，加入鹽浸泡至解凍完成，或者將凍蝦至于保鮮袋中，再將保鮮袋至于冷水盆中直至解凍完成。
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<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。
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<&list>1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰薄：冰凍蝦的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，<&list>4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。
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抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過，把蝦線挑起來，蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除，也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開，用勺子將蝦線挖出來，殘余的泥直接沖洗，或是將蝦煮熟后剝開，將蝦一分為二，直接用水沖洗。
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抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過，把蝦線挑起來，蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除，也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開，用勺子將蝦線挖出來，殘余的泥直接沖洗，或是將蝦煮熟后剝開，將蝦一分為二，直接用水沖洗。
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1、看蝦身：如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起，說明這種蝦較為新鮮。2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象，冷凍保鮮效果好。3、聞氣味：如果氣味比較鮮，凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦，4、看蝦殼：一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤，而且蝦殼的顏色比較亮。
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活蝦里面膠一樣?xùn)|西是商販為了讓蝦的賣相看起更好的一種添加劑，辨別正常蝦需要觀看蝦的頭部是否扁平，然后按壓一下蝦的身體，正常的鮮蝦會有下陷的感覺，再觀察一下蝦頭，正常蝦被凍后頭有紅色，最后剝皮看看是否剝起來會有連感。
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