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養(yǎng)大龍蝦過夜不死的方法有三種：水盆保存法、氣泵保存法、塑料泡沫箱儲(chǔ)藏法。以水盆保存法為例：1、用自來水洗一下龍蝦，洗凈表面的雜質(zhì)。2、把洗凈的小龍蝦放在水盆里，加入沒過小龍蝦的水。3、往盆里加入少許鹽和幾滴食用油。4、把盆放在陰涼處，常溫放置。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出；3、當(dāng)蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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去除龍蝦尾線可以用牙簽，首先將牙簽直接插入蝦體第二和第三部分的連接處，然后提起來取出蝦，或者去掉頭和尾巴，還可以直接用剪刀將蝦剪開，取出整條蝦線，或者打開蝦頭，擠出蝦線。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽(yáng)直射處將蝦尾放到該處進(jìn)行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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選購(gòu)鮮活的小龍蝦，左手拿捏著小龍蝦的背，右手拿著剪刀，剪去所有的爪子，再用剪刀剪去小龍蝦鰓邊的殼，從箭頭方向一直剪開，直至露出小龍蝦的鰓，剪去，可以一手拿著龍蝦，另一手掐住小龍蝦的尾部中間部位，輕輕一捏一扭，拖出小龍蝦的泥腸，用干凈的牙刷將龍蝦全身刷個(gè)遍。
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選購(gòu)鮮活的龍蝦，左手拿捏著龍蝦的背，右手拿著剪刀，剪去所有的爪子，再用剪刀剪去龍蝦鰓邊的殼，從箭頭方向一直剪開，直至露出龍蝦的鰓，剪去，可以一手拿著龍蝦，另一手掐住龍蝦的尾部中間部位，輕輕一捏一扭，拖出龍蝦的泥腸，用干凈的牙刷將龍蝦全身刷個(gè)遍。
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