1.鮮蝦剝殼、剔腸洗凈瀝干，加入鹽、蛋清、胡椒粉、淀粉拌勻，入冰箱冷凍約2小時，然后拿出解凍2.燒熱半鍋油，倒下蝦仁，小火泡至8成熟，盛起瀝干油3.四季豆去蒂切段，倒入鍋中略泡即起鍋4.鍋中留少許油燒熱，...
泡蝦的做法，一般用面粉加水?dāng)嚢璩煞蹪{，在一塊大的竹片或一個油勺上攤開粉漿薄片，在上面置入肉末或雞蛋、蔥花、鹽粒等，再在餡料上覆一層粉漿，在如油鍋中汏一遍，泡蝦自然就與油勺或竹片分離，自顧在油鍋跳躍騰...
蝦去掉蝦頭，從背部挑去泥腸清洗干凈，放入沸水中煮約2分鐘，待蝦身顏色變紅后撈出。2/4檸檬洗凈后，取2個從中間切開擠出檸檬汁。剩下的一個切片備用。3/4將煮熟的蝦倒在一個大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也...
制作步驟：1、新鮮白蝦清洗干凈，瀝干水份。2、把生姜切成姜末加入蝦中。3、加入食鹽。4、加入白砂糖，可按照個人口味調(diào)整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把調(diào)料與白蝦一起攪拌均勻，腌...
制作過程：鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗...
酸辣泡蝦的做法原料：鮮蝦、檸檬、泡野山椒、白糖、白醋制作方法：1、蝦去皮，去蝦線，洗凈后用開水焯熟，撈出，控水，放涼。2、檬一半切片，一半榨汁，與適量野山椒、一勺白糖，少許白醋混合，拌在蝦中。密封好，冷藏...
1、冷水泡蝦。買回的蝦用冷水浸泡3-5個小時。2、處理大蝦。將浸泡后的大蝦，瀝干水分，剪去蝦須，挑去蝦線，完全處理完后，用清水沖洗干凈，再次瀝干水分，放姜絲與料酒拌勻，腌制15分鐘，如果家中有白酒，可以用白酒代替...
下面，就把醉蝦的做法分享給大家。步驟：1.醉蝦的原料要選擇鮮活的白米蝦。白米蝦肉質(zhì)鮮嫩，個頭小，且外皮薄，用酒泡過之后很容易入味。要是選用大明蝦，就很不容易入味。2.白酒要選擇高度數(shù)，42度以上的白酒就行。...
溫嶺小吃：泡蝦的做法自發(fā)粉加水拌成濃稠的面糊，溫暖處發(fā)酵約一小時補(bǔ)充：面糊的稠度是用鏟子挑起來能掛住幾秒鐘不落的程度肉末里加鹽，味精，蔥等調(diào)料拌勻鍋中倒較多油，開火熱油，同時在刀背上將面糊均勻攤開，...
面粉泡蝦泡蝦的做法，一般用面粉加水?dāng)嚢璩煞蹪{，在一塊大的竹片或一個油勺上攤開粉漿薄片，在上面置入肉末或雞蛋、蔥花、鹽粒等，再在餡料上覆一層粉漿，在如油鍋中汏一遍，泡蝦自然就與油勺或竹片分離，自顧在油...
2024/7/7
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