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首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過(guò)，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。
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首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過(guò)，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。
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首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過(guò)，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。
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首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過(guò)，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。
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首先將海參用清水泡24至48小時(shí)直至發(fā)軟，放入冰箱冷藏室，八小時(shí)換一次水，沿海參腹部裂縫上下剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)，盛半鍋水將海參放入，大火煮開待其涼透，放入容器加水沒過(guò)，放入冷藏室，浸泡48到72小時(shí)，每天換水一次即可。
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濕潤(rùn)：用干凈的紗布蘸取溫水后包裹人參，當(dāng)人參有一點(diǎn)軟就可以用刀切人參，如果沒有食用完可以放到陽(yáng)光下曬干再保存；低溫烘烤：將電爐打開，等電爐絲發(fā)熱后關(guān)閉，然后用余熱去烘烤人參，等人參變軟一點(diǎn)就用刀切即可；冷藏：用干凈的紗布蘸取溫水，包好后放入在冰箱的冷藏室里放一晚，第二天取出后進(jìn)行切片即可。
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濕潤(rùn)：用干凈的紗布蘸取溫水后包裹人參，當(dāng)人參有一點(diǎn)軟就可以用刀切人參，如果沒有食用完可以放到陽(yáng)光下曬干再保存；低溫烘烤：將電爐打開，等電爐絲發(fā)熱后關(guān)閉，然后用余熱去烘烤人參，等人參變軟一點(diǎn)就用刀切即可；冷藏：用干凈的紗布蘸取溫水，包好后放入在冰箱的冷藏室里放一晚，第二天取出后進(jìn)行切片即可。
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鹽干海參是經(jīng)過(guò)水煮然后加入鹽做鹽漬處理，然后進(jìn)行烘烤曬干，而淡干海參是通過(guò)對(duì)新鮮海參進(jìn)行去內(nèi)臟和清洗，是在低溫冷風(fēng)干燥加工而成的，還有一種是鹽干海參在加工的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損耗大，而淡干海參的含鹽量在5%到10%。
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圖文
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