-
雞爪切兩半的操作步驟：需要先準(zhǔn)備雞腳、刀、砧板等工具，然后把取出的雞爪用清水清洗干凈，接著剪掉或切除掉腳趾尖端和指甲，隨后用鋒利的刀，從雞腳的中間切下去，這樣就可以將雞爪剁成兩半了。
-
首先將雞爪洗凈放入鍋中，加水、料酒、姜片煮約2分鐘，煮好后撈出放水中浸泡一下，接著將雞爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，鍋中倒油放入雞爪炸，炸好后撈起瀝油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的時候準(zhǔn)備好調(diào)味醬汁，最后將雞爪裝盤放入蒸鍋中蒸，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。
-
首先雞腿洗凈，加入鹽，花椒粉抓均勻后腌制30分鐘，鍋內(nèi)放入雞腿，姜片，香葉和桂皮，水燒開后蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，撈出放涼，鍋中熱油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒勻，將雞肉撕條，加入蒜末，陳醋等拌勻，最后淋上炸好的椒麻油即可。
-
步驟：1、雞爪洗凈，剪去指甲，姜切片，大蔥切段。2、雞爪大火煮3分鐘撈出洗凈。3.鍋中油溫6成熱，加白糖炒出糖色，雞爪翻炒上色。加姜蔥、清水、老抽、鹽、蠔油、香葉、桂皮、八角、小茴香、花椒，干辣椒煮30分鐘，湯汁收干即可盛出。
-
1、首先將雞爪放入清水中泡5分鐘，然后將雞爪的指甲修剪干凈。2、雞爪修剪之后，再用清水充分地沖洗雞爪的各個縫隙。注意將每個小爪之間殘留的老皮、雜質(zhì)都清洗干凈。3、洗凈的雞爪再用鹽水進(jìn)行浸泡，然后手蘸一些鹽粒搓抹雞爪，還可以切幾片老姜擦拭一下。4、最后將雞爪沖洗干凈即可。
00:53
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07