1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2－3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一；2．將花生米撈出，鋪開控干水分，3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后...
炒花生的做法：在制作之前，先把生花生放進盆里，倒入適量的啤酒，輕輕的攪拌，會看到干癟的花生米浮上來了，大家把它撈出來扔掉，浸泡5分鐘之后，把啤酒倒掉，讓花生米在太陽下曬干。這樣浸泡花生，可以讓花生不糊鍋，還可...
2、炒鍋中先加入適量的植物油，直接下入花生米后再開小火，這一步一定要記住，保持“冷鍋、冷油”下入花生米，然后用鏟刀以畫圈翻拌的方式不斷地翻炒，慢慢地會聽到花生米開始噼噼啪啪的爆裂聲，就好像音樂，很好聽。3...
首先將清洗干凈另干表面水分的花生米放入鍋中先倒入食用油和花生米，然后將食用油和花生米攪拌均勻，以后開中火不停的攪拌花生米，這樣可以足夠的讓花生米吸收油脂花生米炒到變色的時候繼續(xù)小火翻炒花生米，不要開大火一定要...
1.準備好花生米2.用清水仔細清洗花生，這樣一為了干凈，二為了炒的時候不容易糊3.將洗干凈的花生米控干水分4.鍋里放入少許花生油，先不開火5.加入控干水分的花生米6.開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣...
首先，花生米要準備好適量的水，先將其淘洗干凈，然后將花生米放入清水中浸泡5分鐘，待其完全浸泡后，撈出控一控面的水份；步驟二，把油鍋放在火上，不用加油，加熱后，放入花生米炒一下，表面都是濕的，就可以了，...
炒花生有幾種方法炒制,也有不同的口感。①用鹽炒。②用油炒。③用油發(fā)過的小石子炒。下面我們講一下油炒的兩種①種是脆的花生米。②種酥的花生米。①炒脆的,花生米若干冼凈備用,起鍋燒油,冷油倒入花生米,中小火慢炒,不要...
步驟一、平底鍋里倒入少量的食油。炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步驟二、把花生米直接到平底鍋里，開小火，用鍋鏟把花生米翻炒幾下，讓每一?；ㄉ汲浞止嫌?。步驟三、一直保持小火狀態(tài)，...
先將用水清洗過的花生米晾至表面無水，熱鍋冷油保持小火并將花生米翻炒幾下，浸炸2分鐘左右。然后轉(zhuǎn)中火快速翻炒，直到發(fā)出密集的噼啪聲后立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下，瀝油盛出裝盤即可。炒花生米的小竅門...
炒花生米，是最簡單也最實用的家常菜，尤其是夏天天氣熱，不想下廚時，家里常備些炒花生米，既可以佐粥，又可以當成下酒菜，酥脆可口越嚼越香?！境椿ㄉ住?--準備食材---花生米250克、鹽1克、白酒5毫升、花生油...
2024/6/19