材料：廖排骨濃縮鹵料1包，水，鴨爪，干辣椒、花椒。做法：將鴨爪洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。然后過沸水后撈出，晾干備用。鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁。鹵水煮沸后放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上后撈出。炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入...
廣東鴨爪配料：1. 鴨爪500克 2. 姜片適量 3. 料酒適量 4. 生抽適量 5. 老抽適量 6. 冰糖適量 7. 八角適量 8. 桂皮適量 9. 香葉適量 10. 辣椒適量 廣東鴨爪做法：1. 鴨爪洗凈，焯水去血水，瀝干水分備用。2. 熱鍋涼油，放入姜片爆香。3. 加入鴨爪煸炒均勻。4. 加入料酒、生抽、老抽...
1. 將鴨爪放入鍋中，加入足夠水，加入姜片煮沸，焯水去腥。2. 撈出焯水的鴨爪，放入冷水中浸泡片刻，再用清水沖洗干凈。3. 鍋中放入適量油，燒熱后將鴨爪放入煎至兩面金黃。4. 倒入足夠量的水，加入姜片和蒜瓣，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘至鴨爪變軟爛。5. 取出鴨爪，瀝干水分備用。6. 另...
絕味鴨爪的配料：鴨爪500克、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、水適量。絕味鴨爪的做法：1. 鴨爪洗凈，焯水后撈出備用。2. 生姜切片，蔥切段。3. 熱鍋涼油，放入生姜片和蔥段爆香。4. 放入鴨爪煸炒。5. 加入料酒、...
（1）首先將鴨爪清洗干凈，放入鍋中焯水去腥，隨后撈出瀝干水分，放入電飯鍋中準(zhǔn)備烹煮。（2）向電飯鍋中加入準(zhǔn)備好的調(diào)料：倒入料酒，放入生姜片、干辣椒、冰糖、桂皮、八角，加入老抽醬油進(jìn)行上色，適量加入味極鮮以提升風(fēng)味。（3）加入的水量以沒過鴨爪為宜，不宜過多。待鍋中水開后，嘗一下味道，...
做法：1、鴨掌洗凈焯水后迅速大剪去指甲。2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。4、關(guān)火后等15分鐘無壓力時開鍋，取出鴨掌即可食用。5、如果想吃麻辣味的，澆上辣油即可。簡介：鴨掌含有豐富的膠原蛋白，其營養(yǎng)價值與同等質(zhì)量的熊掌相當(dāng)。作為...
1、鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋。2、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘 3、煮熟的鴨掌放到?jīng)鏊邪螞?4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁放入鴨掌腌制1個小時。5、熱油鍋至約160℃...
2、做法：（1）先把鴨爪洗干凈，放入鍋中焯下水，然后把鴨爪撈出放入電飯鍋。（2）加入調(diào)料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油，少點，為了著色的，加入味極鮮，提味道的，然后加水。（3）水不要多，和鴨爪齊平就好，等鍋中水煮沸之后，嘗下味道，適量加鹽。（4）煮一小時...
涼拌鴨爪 所需食材：鴨掌2斤、檸檬1個、大蒜1頭、香菜50克、小米辣20克、青線椒50克、姜片20克、大蔥50克、料酒兩勺、花椒2克、白芝麻5克、辣椒面5克、熱油50克、生抽兩勺、老抽一勺、香醋10克、雞精2克、糖20克、鹽5克。制作的方法與步驟 1、鴨掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干凈。2、接...
泡椒鴨爪是一道以鴨爪為主要材料，以泡椒為調(diào)味料烹制而成的美食。它具有麻辣鮮香的口感，適合作為下酒菜或小吃。下面是泡椒鴨爪的一種常見做法和配料：所需配料：1. 鴨爪：500克；2. 泡椒：適量；3. 姜蒜末：適量；4. 食鹽：適量；5. 白胡椒粉：適量；6. 料酒：適量；7. 香菜：適量。步驟...
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