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白水煮蝦煮3~5分鐘，根據(jù)蝦子的大小調整煮蝦的時間，煮蝦不要超過5分鐘，否則口感會變差，煮之前建議將蝦線和蝦須去除，有助于食用，煮蝦最好開水下鍋，可以保持鮮嫩口感，也能使營養(yǎng)素不至于流失。
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1、不能直接用自來水泡，要在水中加入鹽和食用油，等鹽溶解后再把花蛤放進去泡；2、浸泡時間不夠，花蛤一般要浸泡在鹽水中三個小時以上，浸泡時間太短，花蛤還沒適應也就不開口了；3、也可能是花蛤已經(jīng)死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不會張口，這個時候就不要食用了。
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1、不能直接用自來水泡，要在水中加入鹽和食用油，等鹽溶解后再把花蛤放進去泡；2、浸泡時間不夠，花蛤一般要浸泡在鹽水中三個小時以上，浸泡時間太短，花蛤還沒適應也就不開口了；3、也可能是花蛤已經(jīng)死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不會張口，這個時候就不要食用了。
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1、不能直接用自來水泡，要在水中加入鹽和食用油，等鹽溶解后再把花蛤放進去泡；2、浸泡時間不夠，花蛤一般要浸泡在鹽水中三個小時以上，浸泡時間太短，花蛤還沒適應也就不開口了；3、也可能是花蛤已經(jīng)死了，花蛤死之后就不用呼吸，即使泡多久也不會張口，這個時候就不要食用了。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、用手拿起一只蝦，從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)，在第三個關節(jié)處用牙簽穿過蝦身；2、一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕向外挑蝦線就會挑出；3、當蝦線被挑出一部分后，用手指捏住蝦線，輕輕拽出來即可。
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1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗干凈；2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開后下入冬筍片，并加入適量鹽；4、焯3分鐘后撈出，最后過一遍涼水即可。
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保存活蝦可以拿出一個盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進去即可保存。
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剝生蝦可以把它冰凍一段時間再剝，這樣會很迅速，或者適當用力地擠壓蝦殼，然后把蝦肉從里面拔出來，或者是用刀劃一條蝦線，再把蝦線挑了，這樣也可以把蝦剝干凈。
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如果是新鮮的，等開鍋后3-5分鐘即可。如果是干貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋后3-5分鐘即可。酸辣檸檬扇貝：洗凈扇貝，冷水下鍋，開鍋后3分鐘關火，撈出取肉。檸檬切片，胡蘿卜切寬條，洋蔥、小米辣切條，大蒜切碎。將所有的材料、調味料都放入大碗里，拌勻即可。
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