1、肯德基蛋撻水的配方：250毫升純牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液這個是做一批的量，應(yīng)產(chǎn)率在40個左右吧，自己家做可以把材料減半。KFC用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油...
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2、接下來調(diào)制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。3、牛奶倒入鍋...
做法：11個全蛋+1個蛋黃+牛奶+淡奶油，攪拌均勻后過濾一下。2蛋撻皮放入烤盤，底部放黑糖珍珠，倒入過濾好的蛋撻液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分鐘。烤熟后取出，放涼備用。3表面裝飾餡料做法：30克淡奶油+5克白...
配方：油酥：普通面粉120克、豬油80克、油皮：普通面粉220克、白糖50克、豬油30克、水90克蛋撻水：牛奶120克、白糖40克、蛋黃2個做法1、油酥的做法：面粉加入豬油，將豬油和面粉慢慢的融合，揉成油酥面團。油皮的做法...
1:牛奶120克，淡奶油70克，煉乳10克(沒有可以不放)，白砂糖20克，2:雞蛋三個(本著節(jié)約食物的精神，不用去掉蛋清。如果去掉蛋清只留蛋黃，制作好的蛋撻中間是呈現(xiàn)焦黃色。)，如果去掉蛋清，建議用五個蛋黃。3:蛋撻皮12...
配方：（6只）蛋液部分：淡奶油110克（歐登堡牌）+牛奶32克+淀粉2克+沙糖16克+一個全蛋+兩個蛋黃這個簡單，攪拌時不要太快，均勻就可以了，濾渣后備用。蛋撻皮部分：中粉（大磨房）80克+糖粉5克+酥油4克（可用...
食材：蛋撻皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黃油、3g食鹽、蛋撻液所需食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳。做法步驟第一步：面粉中加入食鹽和油攪拌均勻，然后慢慢的加水，邊倒邊攪拌，攪成面絮...
純牛奶80g白砂糖25g玉米粉（粟米粉）4g蛋黃4個葡式蛋撻（9個量）的做法步驟1.純牛奶、淡奶油、白砂糖混合後攪拌至糖融化，接著加入蛋黃攪拌至蛋黃無顆粒狀，然後將玉米粉加入再攪拌至沒有粉末。2.攪拌好的蛋撻液...
一、藍莓蛋撻食材：藍莓20g，蛋撻皮10個，淡奶120g，蛋黃3枚，砂糖40g做法：1、把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌。2、把奶晾涼，加入蛋黃攪拌，用過濾網(wǎng)過濾，這樣蛋液會細(xì)膩些。3、把調(diào)好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，放入烤箱...
準(zhǔn)備好所有材料，盆中倒入白糖和牛奶；加入煉乳，倒入淡奶油攪拌至完全融合，將雞蛋打入杯中用蛋抽攪拌均勻。分次加入牛奶混合液中，每加一次都需攪拌均勻。2.待全部加完后，再將蛋撻液過濾1~2遍。蓋膜靜置約20分鐘，將...
2024/6/2