開水蒸包子，如果你是指水開了以后放上生的包子，通常情況下需要10分鐘，如果是肉餡的建議蒸15分鐘。一道牛肉芹菜包做法主料：面粉，牛肉，芹菜輔料：蔥適量姜適量蒜適量鹽少許雞精少許料酒少許做法：1.將面發(fā)好，醒面...
蒸包子冷水熱水都是可以的。蒸包子用熱水上鍋，一定要等水開后再蒸，要不會攤成一塊。蒸包子用冷水蒸是為了蒸汽能夠?qū)诱羰?。蒸包子的做法：主料：豬肉餡300克、白菜300克、面粉500克輔料：蔥10克、酵母粉5克、水...
蒸制包子時，需要冷水下鍋，水開后蒸15分鐘即可。蒸包子特別要注意時間，時間短了會出現(xiàn)不熟的問題，時間長了會導致包子發(fā)干、發(fā)硬的問題。包子蒸好后，不要立馬掀開蓋，讓包子在鍋中慢慢降溫，否則會出現(xiàn)熱脹冷縮的現(xiàn)象...
冷水。蒸包子用冷水。生包子和水一起加熱升溫，這樣可使包子均勻受熱，并能彌補面團發(fā)酵不佳的缺點，蒸出的包子松軟可口。包子包好后放入蒸籠,鍋內(nèi)水燒溫熱(30-40℃左右)關(guān)火,放蒸籠蓋蓋靜置30分鐘。蓋子留條縫或直接覆...
3、蒸包子的時候，要控制好時間，不要超過規(guī)定的時間，不然包子會發(fā)粘，口感也不好。選擇蒸包子，最好選擇不銹鋼蒸鍋和竹蒸籠來蒸包子，如果是竹蒸的話，蒸出來的包子更香。以上就是給各位帶來的關(guān)于開水蒸包子要多久的...
冷水。冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會松軟可口；如果直接用開水蒸，會導致包子軟硬不均，影響口感。而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發(fā)，有利于蒸出來的包子口感松軟...
冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加松軟，而且還不易粘鍋。包子熱水下鍋會節(jié)省一定的時間，但是會使包子受熱不均，從而影響口感，所以不建議熱水下鍋蒸包子。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽后，裝入包子蒸熟即可。蒸...
1、蒸包子應冷水下鍋，因為冷水下鍋后，水在慢慢變熱時，包子也在跟逐漸升溫，這樣蒸出的包子更為美味。2、酵母用適量溫水化開倒入白面中和面，放置在溫暖處發(fā)酵；3、豬肉餡加入油，鹽，五香粉，蔥姜末，生抽，雞精拌勻...
包子是冷水蒸還是開水蒸，完全取決于發(fā)面時所用的發(fā)酵物。若是用老面發(fā)面蒸包子要用開水上鍋；若是用酵母，或發(fā)酵粉、或泡打粉發(fā)面蒸包子要冷水上鍋。老面發(fā)酵蒸包子要用開水蒸制①老面發(fā)面多了加堿的一道工序。
蒸包子時，用冷水還是熱水與面團的發(fā)酵程度有一定的關(guān)系，若是已經(jīng)完全發(fā)酵好的面團，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子，時間為15分鐘左右。如果是未完全發(fā)酵好的面團，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，...
2024/8/30