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1、酵母不夠：發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水：用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了，這時酵母失去了活性。3、溫度低：面發(fā)放的地方溫度低，這樣會讓酵母活性不高。
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吃多容易上火，沒有很大的危害。車仔面本身沒什么營養(yǎng)價值，其含有的反式脂肪酸對血管有不好的影響。飲食要多元化，均衡，豐富。偶爾吃一點(diǎn)也沒事，但是不要吃太多。材料豐富、價格便宜、味道鮮美是車仔面的最大特色 。
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長壽面一般在過生日的時候吃，而在生日當(dāng)天早上吃最好。早上吃長壽面不僅有營養(yǎng)，還有長長久久的寓意。
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吃火雞面可以加芝士和牛奶，這樣很好吃且不會辣，或者可以加入黃瓜絲，然后放上拌好的火雞面，火雞面還可以泡著吃，泡的時候可以根據(jù)自己的口味來放辣椒，然后伴上醬汁。
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涼拌菜醋放多了可以放一些辣椒，醬油等配料，涼菜是把食物和調(diào)味料混合在一起，然后在冷的時候吃的菜，對于醋放多了可以適當(dāng)?shù)募右恍┡淞匣蛘呒硬肆恳彩强梢缘模@樣涼拌菜的醋味就不會太重了。
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面燙熟了可以繼續(xù)蒸饅頭，但是繼續(xù)蒸的話可能味道會不好，蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程，所以在蒸饅頭的時候不能跑氣，不能開蓋，否則饅頭會蒸不熟。
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外賣點(diǎn)的面條送到時坨在一起，可以打電話給商家說明情況并要求重新?lián)Q一份，如果覺得退換麻煩的話可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃，而為了防止外賣面條坨在一起，可以要求商家把面條和湯分開打包。
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