發(fā)黑切板

可以用白醋、小蘇打、生姜去除菜板上的黑斑，以白醋為例，1、在清水中加入適量的白醋，混合之后倒在塑料菜板上，然后靜置5分鐘。2、靜置之后用刷子不停的刷有黑斑的位置，直到黑斑刷干凈。3、刷干凈之后用流動(dòng)的清水沖洗幾遍菜板，然后將其晾干就可以了。

沒切過的藕帶可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕帶要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右，如果要隔夜的話最好放冰箱冷藏室，如果沒有冰箱可以撒鹽腌制保存，到第二天要吃的時(shí)候先用清水漂洗然后下鍋炒。

土豆切開有小黑點(diǎn)可能是土豆出現(xiàn)的黑圈或者黑斑，其中的龍葵堿物質(zhì)會(huì)成倍增加導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒癥狀，而且這樣的土豆接近腐爛，伴隨著怪味，是不能食用的。

切菜板發(fā)霉可以用刨子刨下發(fā)霉的那層，清除霉點(diǎn)之后用水沖洗再用，也可以用淘米水或洗滌劑等來擦洗，然后再洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干，要注意每次使用完砧板后，將砧板上的殘?jiān)嘀蝺簦⑶颐恐芏纪璋迳先鲆淮嘻}。

芒果如何切好，氧化作用。水果變黑是由于被切開的水果的表皮以及內(nèi)部充當(dāng)“保護(hù)墻”的薄膜破裂，使氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部造成的。氧氣會(huì)與水果中的一些化合物發(fā)生反應(yīng)（通常是嵌入到這些化合物中），把這些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化后呈現(xiàn)棕黑色，這樣水果芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。怎么切芒果讓他好吃又好看呢材料/工具水果刀芒果方法芒果直立，在側(cè)面切下（不要切到芒果核）(1)