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1、將帶魚洗干凈,去掉頭部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、將帶魚段放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、姜末、十三香,攪拌均勻后腌制半個小時;3、帶魚腌制好后撒一些干面粉;4、鍋中熱油;5、油溫七成熱時,用筷子夾入帶魚慢炸;6、炸的時候時不時用筷子攪動一下;7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。
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1、將帶魚洗干凈,去掉頭部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、將帶魚段放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、姜末、十三香,攪拌均勻后腌制半個小時;3、帶魚腌制好后撒一些干面粉;4、鍋中熱油;5、油溫七成熱時,用筷子夾入帶魚慢炸;6、炸的時候時不時用筷子攪動一下;7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。
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1、將帶魚洗干凈,去掉頭部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、將帶魚段放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、姜末、十三香,攪拌均勻后腌制半個小時;3、帶魚腌制好后撒一些干面粉;4、鍋中熱油;5、油溫七成熱時,用筷子夾入帶魚慢炸;6、炸的時候時不時用筷子攪動一下;7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。
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1、炸魚的鍋盡量選擇不粘鍋,鍋不能大小,直徑最好比魚身長一些。2、燒鍋之前,用生姜在鍋中涂抹一遍,接著加少量油在鍋里燒熱,用鍋鏟把油澆一遍鍋壁,然后再加足夠的油燒熱。3、魚下鍋后,不要馬上翻動,等魚肉硬化成型再適量翻動。4、也可以在魚下鍋之前,給魚肉裹上一層面粉糊,再下鍋炸,這樣的炸魚口感外酥里嫩。
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黃花魚洗凈,放入盆中加面粉,雞蛋,鹽和五香粉拌勻,鍋中加入適量花生油燒至8成熱。放入黃花魚。小火炸至表面金黃盛盤即可。
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先將魚洗凈,魚頭部和尾部切掉,把內(nèi)臟掏出洗凈,將魚切成5厘米的魚塊,再把魚放進(jìn)盆里放上料酒和鹽,腌制30分鐘,再用兩個盤子盛放打散的雞蛋和淀粉,油燒到七成熱,將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉,下鍋炸熟后撈出,最后油燒至八成熱,復(fù)炸一遍撈出即可。
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首先在金魚肉上撒鹽和胡椒,用面粉,蛋液和面包屑粘住魚肉,在鍋中用80百分比的熱油煎至金黃色,然后在碗中放入牛油果和檸檬汁,再放入適量的醬油和胡椒,碾碎并攪拌均勻,最后把牛油果泥倒在金魚上即可。