面點師證考試內(nèi)容

中級中式面點師證考試的內(nèi)容包括以上中式面點師的部分，其中并沒有具體幾個菜的要求。所以中級中式面點師證考試考幾個菜沒有規(guī)定。

面點師這個職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。1、初級（具備下列條件之一者）。經(jīng)本職業(yè)初...

蛋糕理論知識基本原料：雞蛋，糖，面粉，鹽。輔助原料：油，膨大劑，水分，香料。雞蛋在蛋糕中的基本功能：1、粘接2、起泡3、抱氣4、增加產(chǎn)品柔軟度及韌性，色澤，營養(yǎng)。蛋黃在烘焙產(chǎn)品中的作用：1、對干體質(zhì)的產(chǎn)品有酥松...

（2）西式面點師二級(技師)；大學(xué)畢業(yè)滿4年，或取得職業(yè)資格證書滿5年的，可以報考。（3）高級西式面點師(高級技師)；大專以上學(xué)歷或取得技師證書，年紀需28歲以上.（4）全國通用,出國有效同時通過勞動技能鑒定網(wǎng)站可以查詢...

10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項12、色彩基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)后需要考證通過后才能持證上崗，考核分理論知識與實操兩部分。西式面點師理論考試具體內(nèi)容如下：西式面點概況...

面點等級證書考試，初級也就是五級，然后需要考三種作品，兩種指定，一種自選。外加理論知識?？荚囈惶旒纯伞＞G色：國家五級初級師資格證書藍色：國家四級中級師資格證書紅色：國家高級師資格證書棕色：國家二級技師資格證書...

面點師證考核科目：包括理論知識考試和操作技能考核兩部分。注意事項：理論知識考試試題難度以中等難度為主，約占70%；難度低的試題約占20%；難度高的試題約占10%。操作技能考試試卷由操作技能考核準(zhǔn)備通知單（考場準(zhǔn)備通知單和...

初級要求經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上，本職業(yè)學(xué)徒期滿。中級要求取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時...

理論考試內(nèi)容一、專業(yè)理論知識1、切配技術(shù)2、烹調(diào)技術(shù)3、筵席設(shè)計4、菜系知識5、烹飪原料知識6、部分少數(shù)民族和外賓的口味、飲食習(xí)慣和禁忌二、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本核算知識1、食品衛(wèi)生和《食品衛(wèi)生法》2、營養(yǎng)的一般...

或有13年工作經(jīng)歷直接考高級（），再過3-6年考技師（是國家二級，必須是高級持證3年以上），會有論文答辯項目，技師持證3年以上可報考高級技師（國家一級），論文從3千字提到5千字，考試合格即是相當(dāng)于副教授級別，...