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松花蛋就是皮蛋，是同一種食物的不同稱呼，松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋，是一種用鴨蛋做成的美食。打開蛋殼后可以看見里面有松花狀花紋，蛋白部分呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色，味道濃郁，回味無窮。
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松花蛋就是皮蛋，是同一種食物的不同稱呼，松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋，是一種用鴨蛋做成的美食。打開蛋殼后可以看見里面有松花狀花紋，蛋白部分呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色，味道濃郁，回味無窮。
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松花蛋就是皮蛋，是同一種食物的不同稱呼，松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋，是一種用鴨蛋做成的美食。打開蛋殼后可以看見里面有松花狀花紋，蛋白部分呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色，味道濃郁，回味無窮。
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松花蛋就是皮蛋，是同一種食物的不同稱呼，松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋，是一種用鴨蛋做成的美食。打開蛋殼后可以看見里面有松花狀花紋，蛋白部分呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色，味道濃郁，回味無窮。
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沒有打開的松花蛋可以在20攝氏度以下保存3個(gè)月，打開的松花蛋保質(zhì)時(shí)間不超過2小時(shí)，不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染細(xì)菌，因此打開的松花蛋要及時(shí)食用，不能存放。松花蛋也叫皮蛋，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品，由鴨蛋經(jīng)過特殊加工而來，是家常涼拌菜的常用食材。
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鴨蛋腌咸了可以將咸鴨蛋上的鹽擦干凈，可以防止咸鴨蛋表面的鹽進(jìn)入咸鴨蛋，然后將咸鴨蛋放入清水中4小時(shí)，夏季注意每小時(shí)換水一次，等四個(gè)小時(shí)后，把一些淡鹽水變成沸水，冷卻后把鴨蛋放在一起，記得每天換一次水，當(dāng)想吃鴨蛋時(shí)，只要把咸鴨蛋煮透就行了。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤(rùn)，并置于較為陰涼濕潤(rùn)的地方即可。
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首先洗凈松花蛋，然后隨便開個(gè)口，把殼的其他部分弄裂，用嘴對(duì)著剝開的小口，使勁吹一下，這樣整個(gè)皮蛋就會(huì)脫殼而出，或者把松花蛋放到清水內(nèi)浸泡十分鐘，盡可能的去掉帶糠的外殼，最后在底面上把殼敲碎即可。
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散裝熟燕麥片可以直接泡水吃，只需要用開水沖泡三五分鐘就能吃了，還可以將泡牛奶吃，這樣會(huì)更加美味。
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