1、茄子洗凈切滾刀塊，放進微波爐容器里加蓋。然后高火，一斤茄子要5分鐘。2、蔥切段，蒜切片，青椒切圈。3、開中大火，倒一點油，等油熱了將已經(jīng)軟了的茄子塊放入，煎制變色。4、放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻。5、倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水，攪拌均勻。然后中火燒開，煨...
1、先把用到的茄子洗凈，以備用。2、洗凈的茄子切成片狀。3、開火，鍋里放入適量的水。4、再把茄子放在水中，加入2g鹽。5、蓋上鍋蓋，把水煮開。其實最好是不要蓋上鍋蓋，開著煮，那么出來的茄子顏色會更好看。6、水煮開后，一定要馬上打開鍋蓋，不然茄子就會煮老了，顏色也會變。7、確認茄子熟...
1、食材：茄子一根、紅椒一個、生姜一塊、大蒜兩個、剁椒適量、油少許、生抽適量、蠔油少許、蒸魚豉油少許。2、放入蒸箱蒸8分鐘左右。3、紅椒切成顆粒，微微有點辣，怕辣的可以改為紅柿子椒。4、調(diào)一個汁兒，三勺涼開水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺蒸魚豉油，攪拌均勻。5、鍋里加入少許油，倒入紅椒...
\x0d\x0a\x0d\x0a第二種：油燜。\x0d\x0a 將茄子切成細長塊，鍋中放大約6、7勺（普通勺）油，加熱至七八成，將茄子倒入鍋中過油。過油過程中，需用鏟子不停翻炒以免粘鍋，4-5分鐘后，茄子變軟即可出鍋，將多余的油濾出。茄子回鍋并放入自己喜歡的調(diào)料，炒勻即可出鍋。\x0d\x0a...
做茄盒
1.制作此菜很快，因此，先要把碗汁調(diào)好。碗中倒入鹽。22.和雞粉混合。33.再舀入適量白糖。44.和醬油拌勻。55.最后放入適量的醋備用。66.鍋中放入八角和清水燒開。77.圓茄子去皮切條。88.下入開水鍋中煮熟，茄子剛剛塌秧即可撈出，不必煮的太爛，撈出后尚有的余熱，就會使茄子全熟。99.茄子撈...
1. 在選購茄子時，盡量選擇表面光滑、無斑點的新鮮茄子。2. 翻炒茄子時，需掌握火候，避免茄子變黑或煮糊。3. 烹調(diào)過程中可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味料的用量。4. 煮茄子的時間不宜過長，以免茄子變得過爛影響口感。以上就是簡單又好吃的煮茄子的制作方法，不僅方便快捷，而且保留了茄子的營養(yǎng)，還能夠...
首先準備食材：茄子 X 2條 青紅椒圈，蒜片，姜片 X 各少量 肉末 X 少量 耗油，老抽，淀粉，雞精，鹽，生抽，X 適量 蔥花 X 少量 教你這樣煮茄子，肉香撲鼻，一大盤都不夠吃！教你這樣煮茄子，肉香撲鼻，一大盤都不夠吃！茄子切成小塊，然后起鍋放油燒熱，再把茄子倒鍋里炸軟，然后撈起備用...
1.茄子去皮，切成大小適中片，西紅柿切成塊狀備用;2.鍋中加適量的油，放入蔥姜蒜爆香;3.放入切好的西紅柿塊，炒軟后加入適量的清水，煮沸;4.加入切好的茄子片，煮至茄子變軟，呈現(xiàn)出淺棕色;5.打入雞蛋，稍稍攪拌均勻;6.加入鹽調(diào)味，煮至雞蛋熟透，即可關(guān)火裝盤。溫馨提示：茄子在煮的時候需要重點...
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