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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開口關(guān)火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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清洗花甲需要先將花甲放入鹽水中，倒入些許香油攪拌均勻后靜置半小時(shí)，接著搖晃數(shù)下，鹽和香油的氣味使花甲張開吐出泥沙，然后用筷子不斷攪拌花甲，再加清水過濾花甲，靜置五分鐘，開大水沖刷花甲，將剩余的沙子和臟東西全部沖刷出來即可。
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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時(shí)左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開口關(guān)火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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花甲想要保存到第二天可以把花甲泡在水中，然后加鹽等大約20分鐘左右開始養(yǎng)，還可以在買花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，或者用海水泡花甲時(shí)間能維持長點(diǎn)，但是在沒有海水的情況下可以直接進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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首先把不帶殼的花甲放進(jìn)一個(gè)容器，用水浸泡，之后放入多量的鹽和適量醋，用筷子進(jìn)行攪拌，接著取掉花甲上黑黑的東西，最后用清水反復(fù)沖洗幾遍。
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花甲想要保存到第二天可以把花甲泡在水中，然后加鹽等大約20分鐘左右開始養(yǎng)，還可以在買花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，或者用海水泡花甲時(shí)間能維持長點(diǎn)，但是在沒有海水的情況下可以直接進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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