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先將花甲放在鹽水中浸泡三小時左右，使花甲的泥沙全部吐干凈，接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味，直到花甲全部開口關(guān)火撈出，在鍋中倒油，倒入蔥姜蒜爆香后將花甲倒入鍋中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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1、準(zhǔn)備好一盆清水，將花甲倒入清水當(dāng)中，在水中加入小半碗的醋，讓它靜置2個小時，再用清水洗幾遍將多余的沙子洗凈。2、煮商一鍋開水，將吐完沙子的花甲倒入開水當(dāng)中煮，等到花甲開口之后將它們撈出來，這個時候的花甲就不會有沙子了。
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做花甲湯首先要把花甲洗干凈，放點(diǎn)鹽，再放幾滴油，讓花甲吐沙，然后在砂鍋中放入少許油，放入姜末、蒜末爆香，再放入兩勺蒜蓉辣醬，放入生抽、蠔油、鹽，炒香，倒入花甲，放入金針菇，加水蓋上蓋子，煮5分鐘放入粉絲、香菜段，出鍋即可。
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花甲死了建議不要吃，如果吃的是剛剛死去的花甲，一般不會有嚴(yán)重的不適，但是如果吃死了太久的花甲很容易導(dǎo)致腹瀉，這對腸胃健康非常有害，還會食物中毒，很容易導(dǎo)致過敏和各種身體不適。
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準(zhǔn)備食材：花甲1斤、鹽、料酒、蔥姜、生抽、白糖、胡椒粉、紅椒、蒜、蠔油各適量?；准铀望}吐沙半小時。熱油將蔥姜蒜，紅椒爆香，放入花甲翻炒均勻。加入料酒，倒入料汁翻炒。炒至花甲開口后撒上蔥花即可。
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花甲想要保存到第二天可以把花甲泡在水中，然后加鹽等大約20分鐘左右開始養(yǎng)，還可以在買花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，或者用海水泡花甲時間能維持長點(diǎn)，但是在沒有海水的情況下可以直接進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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做花甲湯首先要把花甲洗干凈，放點(diǎn)鹽，再放幾滴油，讓花甲吐沙，然后在砂鍋中放入少許油，放入姜末、蒜末爆香，再放入兩勺蒜蓉辣醬，放入生抽、蠔油、鹽，炒香，倒入花甲，放入金針菇，加水蓋上蓋子，煮5分鐘放入粉絲、香菜段，出鍋即可。
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花甲想要保存到第二天可以把花甲泡在水中，然后加鹽等大約20分鐘左右開始養(yǎng)，還可以在買花甲后向把花甲連同水放進(jìn)盆里，然后放進(jìn)冰箱的冷藏格，或者用海水泡花甲時間能維持長點(diǎn)，但是在沒有海水的情況下可以直接進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
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首先把不帶殼的花甲放進(jìn)一個容器，用水浸泡，之后放入多量的鹽和適量醋，用筷子進(jìn)行攪拌，接著取掉花甲上黑黑的東西，最后用清水反復(fù)沖洗幾遍。
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