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1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對人體腸胃非常不好；2、生蠔的內臟不能吃，內臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。
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首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好，然后鍋中放油燒紅，倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里，再放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子就出鍋了。
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生蠔肚子里黑色的能吃嗎，不能。生蠔肚子中的黑色部分是生蠔的代謝物和部分泥沙，如果生蠔所生存的環(huán)境有大量的重金屬物質，那黑色部分也會有一些重金屬元素，因此，肚子里黑色的部位不可以吃。
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生蠔是可以生吃的，在國外生蠔基本上是只能用來生吃，擠上檸檬汁吸溜一口就能品嘗到生蠔的鮮美，但是在國內的生蠔大多都是河內養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖出來的生蠔品質比較差，加上和水質交叉污染較重，所以國內的生蠔生吃腥味十分重。
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生蠔吃多了會導致膽固醇升高。生蠔是一種貝類，含有豐富的蛋白質，少量食用影響不大，但是食用量過多的話，很容易出現大量蛋白質在腸胃中堆積，進而出現消化不良的情況。
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