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1、將小米椒清洗干凈，清洗的時候一定要多清洗幾遍。2、將小米椒的辣椒蒂給去掉。3、撈出小米椒，用廚房專用紙擦干上面的水分。4、用保鮮膜或保鮮袋等可以密封的東西把小米椒裝起來。5、放入冰箱冷凍室。
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1、將小米椒清洗干凈，清洗的時候一定要多清洗幾遍。2、將小米椒的辣椒蒂給去掉。3、撈出小米椒，用廚房專用紙擦干上面的水分。4、用保鮮膜或保鮮袋等可以密封的東西把小米椒裝起來。5、放入冰箱冷凍室。
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自剝蝦仁是可以直接冷凍的，需要先用開水把蝦仁煮熟，煮至蝦仁微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進行晾曬，蝦仁晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進行冷藏即可。
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可以拿出針和線，將辣椒蒂穿在一起，尾部留上一些線，穿起來之后將它掛在陰涼通風(fēng)處，也可以將青椒放進塑料袋，把空氣擠壓后系上口，在塑料袋底部扎上幾個小洞放進涼水里，接著保存在通風(fēng)陰涼處，或者直接將青椒放入冰箱冷藏保存。
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保存萵苣可以放到冰箱里保存，如果是沒有削皮的需要先將頭部的葉子掐掉分開保存，如果是已經(jīng)削皮的萵苣則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，或者可以把萵苣泡水保存，等水淹到萵苣的三分之一處讓萵苣保持立挺的狀態(tài)即可。
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蕨菜可以通過腌制、晾曬、真空等方法進行保存，以腌制蕨菜保存為例，具體操作方法：1、挑選新鮮的蕨菜，將其掐頭去尾后洗干凈。2、將洗好的蕨菜瀝干水分后放入盆中。3、然后加入食鹽腌制半個小時左右，比例為7：3，腌制完成后放入咸菜壇子中，壓緊壓實蓋上蓋即可。
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一般是建議買了就馬上食用，尤其是被開水燙過之后，也可以先用配置好的草木灰水把它燒開，把蕨菜放在開水那燙2到3分鐘，燙好之后馬上用干凈的冷水進行沖洗，然后瀝干水分曬干就可以了。
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長時間保存椿芽需要將剛買回來的椿芽清洗干凈，挑去老葉以及出現(xiàn)損壞的部位，準(zhǔn)備一鍋清水將其燒開，用熱水焯熟，一般進行1分鐘左右看見椿芽轉(zhuǎn)為綠色時撈出，將焯好的香椿芽撈出之后用廚房用紙控干水分，再分別裝入保鮮袋，最后放入冰箱冷藏儲存即可。
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