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首先紫薯價格比較貴，成本比較高，很少有商販會烤，其次紫薯的膳食纖維含量較高，口感粗糙，加上花青素味澀，因此味道稍差，而且紫薯淀粉含量比較高，烤熟了會非常硬，口感不好，所以紫薯一般不烤。
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準備材料：芹菜200克、粉條150克、肉50克、蔥一小段、蒜5瓣。肉切成片，蔥、蒜切碎，芹菜改刀切成寸段備用，粉條焯水煮成八分熟，過冷水備用。鍋中燒油，先將肉片炒香，放入芹菜段翻炒并加入醬油、五香粉。芹菜炒至八成熟放入粉條繼續(xù)翻炒，加入少許水、鹽。
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準備面粉、紫薯、酵母、白砂糖。取150克面粉倒入盆中，加入1克酵母，適量白砂糖混合。加入清水?dāng)嚢璩裳┗睿缓笕喑晒饣膱F。蓋上濕布醒發(fā)至兩倍大，把剩下的200克面粉放入盆內(nèi)，加入2克酵母和適量白砂糖。添加清水?dāng)嚢杈鶆?，揉成團，然后蓋上濕布醒發(fā)至兩倍大。
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紅薯可以放微波爐烤，首先選一個均勻粗細的紅薯，用濕紙巾包裹放入盤子中，再放入高火烤八分鐘，可以拿出來再稍微往上面撒一點點水，翻面在烤3分鐘，然后把紙巾撕掉后，就可以吃到美味的紅薯了。
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首先準備好薯粉，條件允許的情況下可以自己打磨，也可以超市購買，然后倒出適量的薯粉放置在容器內(nèi)，加入熱水將其揉成團狀，接著揉成團狀的紅薯粉搓成條狀，再切成一個個的丸子，最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。
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