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可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗、大米淘洗干凈后瀝干水分。2、在鍋里放入適量的清水，把大米煮開(kāi)后放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中關(guān)火裝出。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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柚子太老咬不動(dòng)可以把柚子煮著吃，經(jīng)過(guò)加熱之后，柚子口感就不會(huì)那么硬了：1、將柚子打開(kāi)，把柚子肉剝下來(lái)用清水清洗干凈；2、將柚子肉弄成小塊放入碗中，加入少量水和冰糖；3、鍋中加水，再把碗放進(jìn)去隔水煮即可；4、也可以直接把柚子放入鍋中煮，但是口感沒(méi)有隔水煮的好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失更多。
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首先考慮品種原因，有些柚子品種果肉本身就比較干硬，水分少，如果不是品種原因那么可能就是柚子熟過(guò)頭了，水分流失嚴(yán)重，也有可能是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，柚子不新鮮沒(méi)有水分了。
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1、生長(zhǎng)過(guò)程中降雨少會(huì)導(dǎo)致柚子水分少。2、一般柚子是10-11月份上市，如果柚子摘得太早會(huì)沒(méi)有水分，變得很干。3、存放時(shí)間太長(zhǎng)，水分流失嚴(yán)重。
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柚子不能凍，凍了的柚子會(huì)有苦味，柚子凍了之后營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，吃多了還會(huì)引起腸胃不適，嚴(yán)重會(huì)讓肝臟受到損傷。
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柚子里面出現(xiàn)的膠就是果膠，對(duì)于柚子的食用是沒(méi)有影響的，是可以繼續(xù)吃的，柚子是一種富含果膠的水果，因?yàn)橐恍┩饬ψ饔霉z成分從柚子果皮、果肉中滲出來(lái)了，但是對(duì)于我們?nèi)梭w是沒(méi)有害處的，只要柚子沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用柚子。
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柚子里面出現(xiàn)的膠就是果膠，對(duì)于柚子的食用是沒(méi)有影響的，是可以繼續(xù)吃的，柚子是一種富含果膠的水果，因?yàn)橐恍┩饬ψ饔霉z成分從柚子果皮、果肉中滲出來(lái)了，但是對(duì)于我們?nèi)梭w是沒(méi)有害處的，只要柚子沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用柚子。
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柚子里面出現(xiàn)的膠就是果膠，對(duì)于柚子的食用是沒(méi)有影響的，是可以繼續(xù)吃的，柚子是一種富含果膠的水果，因?yàn)橐恍┩饬ψ饔霉z成分從柚子果皮、果肉中滲出來(lái)了，但是對(duì)于我們?nèi)梭w是沒(méi)有害處的，只要柚子沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用柚子。
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柚子里面出現(xiàn)的膠就是果膠，對(duì)于柚子的食用是沒(méi)有影響的，是可以繼續(xù)吃的，柚子是一種富含果膠的水果，因?yàn)橐恍┩饬ψ饔霉z成分從柚子果皮、果肉中滲出來(lái)了，但是對(duì)于我們?nèi)梭w是沒(méi)有害處的，只要柚子沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用柚子。
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柚子里面出現(xiàn)的膠就是果膠，對(duì)于柚子的食用是沒(méi)有影響的，是可以繼續(xù)吃的，柚子是一種富含果膠的水果，因?yàn)橐恍┩饬ψ饔霉z成分從柚子果皮、果肉中滲出來(lái)了，但是對(duì)于我們?nèi)梭w是沒(méi)有害處的，只要柚子沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用柚子。
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