1、首先把青辣椒洗凈，并且對半切開；最好是放置在太陽地下曬曬，這樣可以在腌制的時(shí)候，去掉水分；蒜瓣切片，生姜切絲。2、接著把醬油，還有以上的調(diào)味料，放入鍋內(nèi)，小火燒開，并且攪拌均勻以后，自然冷卻備用。3、然后再...
1、把青辣椒放入鹽水浸泡后，注意不要用開水燙辣椒,鹽水浸泡完了后，立馬將青辣椒拿去晾曬，才能把青辣椒曬綠。2、辣椒晾曬一般采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法，即將含水率75%-85%的辣椒，第一次烘干...
1、首先青辣椒要等自然變紅的時(shí)候才采摘下來曬干。2、通常就是平鋪在干燥的地面或網(wǎng)上、報(bào)紙等，直接在太陽下暴曬。3、暴曬期間還需經(jīng)常翻動(dòng)，使其受熱均勻。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多，比較適合腌制...
1、選擇干燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒。2、不用切開也不要清洗。3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易干且均勻。4、懸掛在干燥陰涼通風(fēng)的地方。5、完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了。辣椒（拉丁學(xué)名：Capsic...
1.曬干青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點(diǎn)水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲。2.醬油等以上所有調(diào)料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼后待用。3.將曬干青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻...
1、先從菜地里摘下辣椒，喜歡辣的就摘比較老成一點(diǎn)的，不喜歡辣的就摘嫩一點(diǎn)的2、然后要放在家里晾曬一天，最好放在通風(fēng)的地方，吹干一下水分3、接種是重要的一步了，把前一天摘回來的辣椒放在開水里面焯一下，再撈...
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。要點(diǎn)：1、肉一定要先抹味。2、青椒要先放鹽。3、肉絲不要炒太久...
曬干了的青椒可做青椒魚干，做法如下：1、準(zhǔn)備好小魚干和青椒，此類魚多為江河野生的小魚。2、魚干食用前先用清水稍微泡一下，因?yàn)轸~干本身沒什么水分，炒的時(shí)候容易焦。3、青椒切成細(xì)絲狀。4、蒜泥下鍋爆炒出香氣。5、小魚...
4、保存方面，將已晾曬好的辣椒干放入干凈透氣的布袋中，存放至陰涼處即可。若天氣晴好，4至5天就可晾曬好，若氣溫較低或者不太通風(fēng)，時(shí)間會(huì)稍長。青椒的選購方法1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀...
1、準(zhǔn)備好的辣椒放在一個(gè)大盆中，清洗干凈，清洗的時(shí)候不用摘掉辣椒蒂，清洗干凈備用；2、鍋中燒水，水開之后加入一大勺食鹽，把準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)去，把水再次煮開，水開再煮1分鐘左右；3、焯水之后，撈出來放在竹篾上，...
2024/6/29
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