自家種的玉米不能做爆米花。玉米是特殊的爆米花的玉米。準(zhǔn)備材料：小玉米2勺、玉米油3勺、白糖1勺。無(wú)水的鍋中放入小玉米和玉米油，玉米油。開(kāi)小火攪拌均勻，讓每粒玉米都沾上油。蓋上蓋子，開(kāi)小火，將油燒熱，然后開(kāi)始晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓玉米受熱更均勻?/div>
食材準(zhǔn)備紅薯200克，熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克、白糖2克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水淀粉、雞精各適量。青豆煮上2~3分鐘備用，紅薯丁煮上2分鐘瀝干水分。炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥花，倒入紅薯丁翻炒片刻。
首先將玉米粒解凍焯水并瀝干水分備用，然后取一只大碗倒入煎炸粉，趁熱讓玉米粒滾滿(mǎn)煎炸粉，接著起鍋倒油放入玉米粒，炸至表皮酥脆后撈出控油，再把之前鍋里的油倒出，放入少許黃油以及咸蛋黃，翻炒至起泡泡后加入玉米粒，最后加入適量的糖和鹽調(diào)味即可。
玉米面能做成煎餅，首先要準(zhǔn)備煎餅面糊，把玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中，然后面糊需要加入少量的水，而且面糊需要稍微厚一點(diǎn)，這樣薄餅才能更加薄，脆，香。
煮玉米的時(shí)間要根據(jù)所用到的廚具來(lái)決定，用電飯鍋煮玉米需要一個(gè)小時(shí)才能將玉米煮好，用煤氣鍋煮玉米需要20分鐘就能將玉米煮好，用高壓鍋煮玉米，只需要15分鐘玉米就能煮好。
首先在玉米面粉里加入雞蛋以及冷水，將面糊攪和成光滑狀態(tài)，然后切碎蔥并打散雞蛋，把鍋燒熱倒油，轉(zhuǎn)小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊攤開(kāi)，趁著面糊還未凝固，把雞蛋液倒進(jìn)去，等到蛋液凝固后翻面，撒上準(zhǔn)備好的玉米粒，最后把握好時(shí)間出鍋即可。
可以將玉米剝?nèi)ネ鈱拥暮衿ち粝氯龑觾?nèi)皮保留玉米須，放入保鮮袋或塑料袋，不要清洗就直接放入冰箱冷凍室保存即可，如果要保存玉米粒，可以先將玉米粒剝下來(lái)，放入保鮮袋或者塑料盒里面，然后放入冰箱的冷凍室，想吃隨時(shí)拿出來(lái)即可。
可以將玉米剝?nèi)ネ鈱拥暮衿ち粝氯龑觾?nèi)皮保留玉米須，放入保鮮袋或塑料袋，不要清洗就直接放入冰箱冷凍室保存即可，如果要保存玉米粒，可以先將玉米粒剝下來(lái)，放入保鮮袋或者塑料盒里面，然后放入冰箱的冷凍室，想吃隨時(shí)拿出來(lái)即可。
可以將玉米剝?nèi)ネ鈱拥暮衿ち粝氯龑觾?nèi)皮保留玉米須，放入保鮮袋或塑料袋，不要清洗就直接放入冰箱冷凍室保存即可，如果要保存玉米粒，可以先將玉米粒剝下來(lái)，放入保鮮袋或者塑料盒里面，然后放入冰箱的冷凍室，想吃隨時(shí)拿出來(lái)即可。
在做蛋糕的材料中，黃油和玉米油是兩種不同的材料，黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的，玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上制作而成的，玉米油適合烹炒和煎炸食物，這樣一看是不是很快能分清楚了，所以用黃油做蛋糕還是比較好的。
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