一、墨魚體內(nèi)含有許多墨汁,清洗時尤其要小心行事,千萬不要把它的墨汁濺到身上,墨魚汁沾到衣服上很難清洗。二、把墨魚放到一個較大的盆子里,盆里裝上水,水深最好能沒過墨魚,這樣在清水的保護下,墨魚汁就不容易濺到你身上...
干墨魚需要在泡發(fā)后再進行清洗的操作，具體步驟如下：1、選擇干燥沒有異味，顏色和氣味都沒有異常的干墨魚。2、準備好熱水，放入小蘇打粉，浸泡2、3個小時。3、將浸泡好的干墨魚取出，墨魚頭撕下，將那個非常硬的東西去...
1、選擇干燥無氣味、無異常顏色和氣味的墨魚干燥。2、準備好一碗熱水，放入小蘇打，如圖所示，浸泡2、3個小時。3、取出干墨魚，扯下墨魚的頭，取出非常硬的東西，擠壓一端取出骨頭。4、最后，墨魚經(jīng)過處理后，放入清水中洗...
1、選干燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2-3小時。2、墨魚干完全發(fā)開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。3、將墨魚頭撕下來。4、墨魚頭上有...
1、冷水浸泡：干墨魚在清洗之前需要先放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟(中間可更換幾次清水)這樣發(fā)出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，如果時間不夠的話可以用熱水浸泡，將干墨魚泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2~3小時即可。
1、清洗墨魚第一步：泡發(fā)如果購買的是墨魚干，那么第一步就要先將墨魚干泡發(fā)(建議用溫水或者冷水泡發(fā))，這是將墨魚干清理干凈的前提條件之一，如果沒有泡發(fā)不僅清洗起來麻煩，而且還不能下鍋。墨魚干最好提前一個晚上泡...
這種方法是墨魚干的清洗方法，下面我們來看看吧，如何清洗干墨魚：先將墨魚干整個泡到清水中，大約需要泡10個小時，中途可以換水3-4次，直到墨魚變軟。如果需要加快這個過程，可以用溫水，加適量的堿。墨魚干泡軟之后，將...
1、選干燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水里約2~3小時。2、墨魚干完全發(fā)開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。3、將墨魚頭撕下來。4、墨魚頭上有...
1、墨魚排骨湯的作法原材料：豬排骨400克、墨魚干50克、姜片1一小塊、食鹽1小勺、雞精0.5小勺。作法：豬排骨清洗劈成塊，干墨魚泡軟、去骨，清洗切成片，姜片清洗拍松;鍋內(nèi)放水，待水開落放進豬排骨塊、墨魚片，用...
第一步：發(fā)泡將干墨魚放在冷水里浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟（中間可更換幾次清水）這樣發(fā)出來的墨魚、燒出來的菜都很有嚼勁，且不需放堿。第二步：清洗一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈，...
2024/5/11
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