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冰箱保存:將剩米飯裝入盤子中,等米飯放涼后,在米飯上面封一層保鮮膜,最后放入冰箱冷藏室即可;無(wú)冰箱保存:剩下來(lái)的米飯不要盛出來(lái),繼續(xù)放在電飯煲中,在米飯表面撒點(diǎn)稀鹽水,然后按下電飯煲的保溫鍵就可以了。
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保存蒸好的米飯需要先把米飯裝到大小適當(dāng)?shù)男″仯箦伈环奖惴胚M(jìn)冰箱冷藏,然后把飯粒攪拌松散,米飯翻松可以冷卻得更快,同時(shí)可以把大部分的水氣蒸發(fā)散失掉,接著加蓋冷藏可以防止飯的水分被冰箱吸收,同時(shí)可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
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1、如果用電飯鍋煮米飯,蒸軟了可以打開鍋蓋,讓米飯晾一會(huì),水分會(huì)自然蒸發(fā),讓米飯晾一會(huì)后再繼續(xù)煮一會(huì)。2、用筷子將煮軟的米飯翻幾遍,晾一會(huì)之后用干凈的干棉布放在米飯上繼續(xù)煮一段時(shí)間,如果米飯還是太軟可以多重復(fù)一遍。
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準(zhǔn)備材料小米、南瓜、紅棗,首先把南瓜切開后和紅棗一同蒸熟,挖出蒸熟的南瓜肉,紅棗切碎,和搗爛的南瓜碎一起備用,然后在鍋中放10倍小米量的水,燒開之后加入小米,煮開后中小火慢煮,大概20分鐘左右,再把南瓜和紅棗碎放入繼續(xù)煮10分鐘,時(shí)間到了盛出,可以根據(jù)自己口味添加糖或者其他材料。
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食材準(zhǔn)備:米飯、黃瓜、胡蘿卜、香腸、雞蛋、鹽、雞精、水。食材準(zhǔn)備好,胡蘿卜、黃瓜、火腿切丁。鍋里倒油,油熱后倒火腿翻炒,之后倒黃瓜丁和胡蘿卜丁,再倒入雞蛋,繼續(xù)翻炒。翻炒后倒上米飯,加水,把成塊的米飯壓平到?jīng)]有疙瘩,放鹽。出鍋前放雞精即可。
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煮飯水放少了太硬同時(shí)也伴隨著夾生的問(wèn)題,可以加入適量溫水繼續(xù)燜熟,還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,或者把黃酒倒入鍋內(nèi),用文火燜至揮發(fā),飯就不夾生了。