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蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固，讓魚的蛋白質(zhì)不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。
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蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固，讓魚的蛋白質(zhì)不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。
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蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固，讓魚的蛋白質(zhì)不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。
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蒸魚一般用熱水蒸比較好，水燒開之后出現(xiàn)的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部的結(jié)構(gòu)組織快速凝固，讓魚的蛋白質(zhì)不流失，用熱水可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。
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可以在鍋里放水，再把碗放進水里，放幾根筷子就可以蒸東西了，也可以在電飯鍋里蒸，電飯鍋放一碗水然后再放上蒸盤蒸東西就可以了，或者依次放7到8個筷子，接著把想要蒸的東西放在筷子上，放穩(wěn)當之后蓋上鍋蓋即可。
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可以在鍋里放水，再把碗放進水里，放幾根筷子就可以蒸東西了，也可以在電飯鍋里蒸，電飯鍋放一碗水然后再放上蒸盤蒸東西就可以了，或者依次放7到8個筷子，接著把想要蒸的東西放在筷子上，放穩(wěn)當之后蓋上鍋蓋即可。
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饅頭是用冷水蒸的，首先使用做飯的鍋往里加入適當?shù)睦渌?，待水燒開后放入饅頭開始蒸，蒸饅頭的過程中需要讓饅頭之間保持一定的間隙，避免饅頭熟后粘連一起，根據(jù)饅頭的大小以及火候，大概蒸個十五分鐘分鐘即可。
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10分鐘左右。不同品種的茄子需要的時間會有所不同，關(guān)火前，用筷子扎一下茄塊，如果很容易扎透，就說明蒸熟了。茄子可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，茄子生食可解食菌中毒。
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10分鐘。粉絲蒸元貝所需材料：粉絲1把、干貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法：將元貝沖洗干凈，挖去腸和肚，然后用刷子將貝殼刷干凈。將粉絲泡發(fā)備用，將蒜剁成蒜泥，加入適量鹽和油，腌制15分鐘，將蒜泥和粉絲拌勻。將拌勻好的蒜泥和粉絲均勻地鋪在元貝上。
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先把配菜挑揀干凈，倒入淡鹽水控下水分，倒少許植物油攪拌均勻，然后分次邊撒面粉邊攪拌然后蒸鍋放上蒸屜和蒸布，等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上蓋上蓋子上蒸十分鐘就可以了。
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