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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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好處:起酥油含多種維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以讓制作出來(lái)的糕點(diǎn)層層分離、酥脆可口。壞處:起酥油含有反式脂肪酸,這種脂肪酸很難被人體吸收,囤積在人體的體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)胖。
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在手掌上滴一滴油,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油,說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題,有臭味的很可能是地溝油。取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有異味的油可能是地溝油。取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品。
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煉豬油在選擇肥肉的時(shí)候需要選擇又肥又膩的肉,然后將肥肉切成小塊備用,在鍋里加一小碗水,水開后倒入肥肉進(jìn)行熬制,不停地翻轉(zhuǎn)肥肉直到油的顏色變黃,肥肉撈出后將油倒入容器中冷卻。