第一：看雞腿的顏色一般新鮮的雞腿，它的顏色都是呈黃白色的，甚至還會偏白一些。但是對于冷凍很長一段時間，已經(jīng)不新鮮的雞腿，它的顏色都是呈深黃色的。這種黃色看起來也很不自然，和我們平時看到雞腿的顏色不太一樣。...
1、看。檢查包裝上的相關(guān)部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上標明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。2、不買農(nóng)貿(mào)市場來路不明的死雞?，F(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上...
4.摸、聞如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。5.看皮下雞肉的顏色如果雞的肉皮里面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞；因為病雞、死雞在死的時候，無法放...
1、鼻到：用鼻子聞雞腿肉的味道，若保存太久，會帶有腥味，則不建議購買。2、手到：可用手指頭按壓雞腿肉塊部位，以有彈性、較軟的雞腿為優(yōu)先考量。3、雞腿肉分為上腿肉、下腿肉兩部位，即為大腿、小腿兩部位，兩部位...
第一看小雞腿表面的顏色，一些還沒放多久的，表面顏色會比正常的黃一點點，顏色還有些偏白，這些小雞腿都是新鮮的，都可以來買，若是顏色明顯的發(fā)黃，就是在冰柜里放了很久的，這需要一些經(jīng)驗來判斷，仔細一點還是可以看...
1、看顏色在選冷凍雞腿時，首先要看的是雞腿的顏色。通常新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色。稍長的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色，但如果顏色較深，是不建議購買的，因為冷凍雞腿內(nèi)部可能已經(jīng)變質(zhì)不新鮮了。2、看冰霜看到冷凍雞腿有...
第一點：看雞腿表面的顏色如果是沒有放多久的雞腿一般表面的顏色會偏向于比較黃一些，只是帶著一點點，也有一些是偏向于白色，這樣的雞腿就是比較新鮮的。但若是特別特別黃的話那就是已經(jīng)放了很久的。第二點：可以看...
聞：沒有異味摸：有彈性，那種按一下一個坑，半天都不復原的肯定不新鮮。看：皮白微黃是新鮮的，發(fā)紅的一般都是凍過的。選擇那些比較干的，而不是一拿起來都滴水的。有些不良商販給雞肉注水。
雞全腿就是整只雞腿：小雞腿，一根骨頭！大雞腿：至少兩根大骨頭！見下圖：雞排腿是指：含雞大腿和雞小腿以及連上雞腹的一部分，見下圖：雞邊腿是指：含雞大腿和雞小腿，不含雞腹。見下圖：...
1、肉質(zhì)鴨腿的肉質(zhì)偏硬，雞腿肉質(zhì)偏軟。在選擇雞腿和鴨腿的時候，要考慮到口感，再進行選擇購買。2、制作方式雞腿和鴨腿的烹飪過程也有區(qū)別，鴨腿的肉質(zhì)脂肪較多，常用來作烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯等。雞腿肉質(zhì)細嫩，...
2024/7/17