把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
咸鴨蛋的做法如下：1、盡量挑選綠殼鴨蛋。據(jù)說(shuō)綠殼鴨蛋是當(dāng)年身體強(qiáng)壯的鴨子所產(chǎn)的蛋。在水中浸泡半小時(shí)，以軟化鴨蛋殼上的污漬，一個(gè)盆裝不下就分兩個(gè)盆裝著浸泡，以免重疊的鴨蛋容易壓裂蛋殼。2、浸泡后的鴨蛋用海綿擦洗...
如題，我想知道:如何制作咸鴨蛋?
咸鴨蛋的做法：主料：鴨蛋800g。輔料：食鹽適量。步驟：1、挑選無(wú)破損的新鮮鴨蛋，用溫開(kāi)水洗凈后徹底晾干。2、將鴨蛋放入高度白酒中浸泡30秒，讓全部的蛋殼都保持濕潤(rùn)。3、取一只小碗，里面放上適量的食鹽。4、把浸泡好的...
咸鴨蛋的做法如下：1、盡量挑選綠殼鴨蛋。據(jù)說(shuō)綠殼鴨蛋是當(dāng)年身體強(qiáng)壯的鴨子所產(chǎn)的蛋。在水中浸泡半小時(shí)，以軟化鴨蛋殼上的污漬，一個(gè)盆裝不下就分兩個(gè)盆裝著浸泡，以免重疊的鴨蛋容易壓裂蛋殼。2、浸泡后的鴨蛋用海綿擦洗...
咸鴨蛋的做法如下：1、盡量挑選綠殼鴨蛋。據(jù)說(shuō)綠殼鴨蛋是當(dāng)年身體強(qiáng)壯的鴨子所產(chǎn)的蛋。在水中浸泡半小時(shí)，以軟化鴨蛋殼上的污漬，一個(gè)盆裝不下就分兩個(gè)盆裝著浸泡，以免重疊的鴨蛋容易壓裂蛋殼。2、浸泡后的鴨蛋用海綿擦洗...
白酒浸制法按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。五香咸鴨蛋的腌制取花椒、...
待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開(kāi)壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。\x0d\x0a3．面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入...
如題，我想知道:咸鴨蛋的制作方法
腌制鴨蛋的做法具體如下：食材準(zhǔn)備：鴨蛋20-30個(gè)，水，鹽，花椒，白酒適量。1、鴨蛋洗干凈，晾干。2、水里放幾粒花椒，燒開(kāi)，然后放鹽至飽和狀態(tài)。（就是鹽放進(jìn)去不再融化的狀態(tài)）3、晾干的鴨蛋放酒里滾一滾，排在...
2024/11/20
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