1、鴨蛋表面的臟東西要洗干凈，一定要晾干。2、鍋里燒水，倒入鹽煮開，然后倒入一個大碗中晾涼。注意裝鹽水的碗要耐鹽的，可以是搪瓷（一定要無缺損），陶瓷或玻璃，不能是金屬的。3、鴨蛋晾干后，取一個飯碗，倒入50...
1、鴨蛋洗干凈，晾干。2、水里放幾?；ń?，燒開，然后放鹽至飽和狀態(tài)。（就是鹽放進去不再融化的狀態(tài)）3、晾干的鴨蛋放酒里滾一滾，排在瓶子里。4、倒入放涼的鹽水和大半碗白酒（要高度的白酒），蓋上蓋，加保鮮膜...
1、裹泥法準備一些紅土，暴曬三天殺菌。鴨蛋清洗干凈并晾干水分，然后裝入容器中，倒入高度白酒浸泡半小時，將紅土和鹽混合攪拌均勻，并倒入白酒和涼白開，攪拌成泥狀，泡好的鴨蛋放進去裹泥，裝入密封罐中密封即可，夏季一個...
1、第一種做法：先把鴨蛋泡在大盆里，泡20分鐘洗干凈，拿小刷子刷刷刷洗干凈，然后擦干涼涼最好是在清晨或者夕陽的太陽下曬一會，太陽不要太大就好。2、準備一個容器，陶瓷罐玻璃罐都可以。3、準備好鹽和高度白酒。4...
將每個鴨蛋放白酒里泡一下然后滾上一層鹽，用保鮮膜包好！放在太陽☀底下曬一下；裝入容器中陰涼處存放二十多天至一個月就可以了；夏天大概二十多天就可以吃了，可以先拿出來一個煮熟嘗嘗咸淡味，不要腌過了；我...
1．鹽水腌蛋，腌制時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，...
1、咸鴨蛋的腌制方法咸鴨蛋是有兩種腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50個鴨蛋為例，先將鴨蛋洗干凈了，然后晾干，放入到壇里面。然后放入750克的鹽，同時放入適量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到涼透了之后...
步驟：1、將鴨蛋表面洗干凈并瀝干水分，或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦干凈，備用；2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時；3、將高度白酒倒入一個容器里，再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出；4、將食鹽倒入碗里，然后將浸過白酒的鴨...
怎么腌制咸鴨蛋11：腌制咸鴨蛋的時候，要準備一碗高度白酒，喝四五十個新鮮的鴨蛋，在準備適量食用鹽，除此以外還要準備適量的保鮮膜，把準備好的新鮮鴨蛋用清水洗凈并晾干表面的水分。2：把準備好的白酒倒在碗中把鴨蛋...
第1步：將鴨蛋清洗干凈、用毛巾擦去上面水分第2步：全部洗好后、在太陽底下曬幾分鐘、這個過程是起殺菌作用第3步：準備2只碗、一個里面倒入高度白酒、另一個碗里倒入適量的鹽第4步：把鴨蛋在白酒里均勻地都沾上...
2024/8/8
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