鴨蛋可不可以做茶葉蛋,可以的。但是建議你做咸鴨蛋,因?yàn)轼喌坝杏?,做咸鴨蛋?huì)很好吃。感覺做茶葉蛋有點(diǎn)可惜了。
可以做餐點(diǎn),閑暇時(shí)又可當(dāng)零食,實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃。然而,有專家指出,茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激,是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。鴨蛋茶葉...
我吃過用鴨蛋做的茶葉蛋,很好吃!鴨蛋的個(gè)頭大,要煮的時(shí)間久一點(diǎn)比較容易入味!本人很喜歡吃蛋白,用鴨蛋做的蛋白超級(jí)有嚼勁,不像雞蛋那樣軟軟的。有腥味只是生鴨蛋有點(diǎn)味道而已,煮了茶葉蛋,味道早就覆蓋掉了!
可以吃實(shí)際上鴨蛋能夠替代生雞蛋制做出美味可口的五香茶葉蛋,只不過是鴨蛋大部分要比生雞蛋個(gè)大,因此在制做的是就需要多腌漬一下,確保五香的味兒可以進(jìn)到蛋內(nèi)。
茶葉蛋用雞蛋是因?yàn)殡u蛋小,容易在較短的時(shí)間內(nèi)入味.咸蛋用鴨蛋是因?yàn)殡缰七^程中蛋會(huì)會(huì)喪失水分,鴨蛋比較大的話本身水分比較多,比雞蛋的話不那么容易被腌干---吃過咸蛋都知道蛋里會(huì)有空頭的,雞蛋被腌干的話還剩多少東西?...
鴨蛋如果不經(jīng)過鹽的腌制,煮熟了就會(huì)有一種腥味,與茶葉的味道匯合,真惡心.而且,生鴨蛋也不易得啊.
鴨蛋如果不經(jīng)過鹽的腌制,煮熟了就會(huì)有一種腥味,試想一下。魚的腥+茶葉味。您還吃的下?答案補(bǔ)充茶葉蛋的制作材料:主料:蛋10個(gè)八角5公克陳皮5公克桂皮5公克紅茶2大匙醬油1/2碗鹽1小匙茶葉蛋的...
茶葉蛋要用雞蛋是因?yàn)殡u蛋的殼比較薄容易入味側(cè)顏色沒什么變化太大反之用鴨蛋都不是什么進(jìn)到味道還有一點(diǎn)黑一點(diǎn)白的你會(huì)吃得下嗎?咸蛋用鴨蛋是因?yàn)轼喌昂碗u蛋的蛋清密度不同也是容易腌制不同其實(shí)有廣東人也用雞蛋...
鴨蛋腥味兒大,腌咸了就好吃了.雞蛋沒有什么特殊味兒,用什么腌就是什么味的,所以茶葉蛋好吃.
鴨蛋如果不經(jīng)過鹽的腌制,煮熟了就會(huì)有一種腥味,試想一下。魚的腥+茶葉味。您還吃的下?答案補(bǔ)充茶葉蛋的制作材料:主料:蛋10個(gè)八角5公克陳皮5公克桂皮5公克紅茶2大匙醬油1/2碗鹽1小匙茶葉蛋的...