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大約120天左右，南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。
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蔬菜。南瓜屬于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相對較高，還含有豐富的膳食纖維，有預防便秘、幫助消化等作用。由于南瓜性溫，體質燥熱的人，應該少吃南瓜。
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南瓜花可以做成爆炒南瓜花、南瓜花炒雞蛋、南瓜花粥等，以南瓜花炒雞蛋為例，制作方法：1、摘除南瓜花的瓜蒂，放到流動的清水下洗干凈。2、將雞蛋打入碗里，將其打散后放入冷鍋熱油里炒熟，炒熟后裝盤備用。3、將南瓜花放入鍋里翻炒，翻炒幾分鐘后放炒好的雞蛋，再放入適量蔥花、鹽，拌均后出鍋即可。
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南瓜可以直接一整個放在陰涼通風而且干燥的地方進行儲存，并且在南瓜上邊蓋上一層薄膜紙來防蟲，如果是切開的南瓜j就可以在表層覆蓋一層保鮮膜，然后放進冰箱冷藏室進行儲存，或者是將南瓜清洗后切成小塊并瀝干水，接著放進冰箱冷凍室進行存儲。
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南瓜可以直接一整個放在陰涼通風而且干燥的地方進行儲存，并且在南瓜上邊蓋上一層薄膜紙來防蟲，如果是切開的南瓜j就可以在表層覆蓋一層保鮮膜，然后放進冰箱冷藏室進行儲存，或者是將南瓜清洗后切成小塊并瀝干水，接著放進冰箱冷凍室進行存儲。
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南瓜可以直接一整個放在陰涼通風而且干燥的地方進行儲存，并且在南瓜上邊蓋上一層薄膜紙來防蟲，如果是切開的南瓜j就可以在表層覆蓋一層保鮮膜，然后放進冰箱冷藏室進行儲存，或者是將南瓜清洗后切成小塊并瀝干水，接著放進冰箱冷凍室進行存儲。
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南瓜可以直接一整個放在陰涼通風而且干燥的地方進行儲存，并且在南瓜上邊蓋上一層薄膜紙來防蟲，如果是切開的南瓜j就可以在表層覆蓋一層保鮮膜，然后放進冰箱冷藏室進行儲存，或者是將南瓜清洗后切成小塊并瀝干水，接著放進冰箱冷凍室進行存儲。
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