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洗雞胸肉,操作步驟:需要先準(zhǔn)備食鹽適量、容器,然后把雞胸肉切塊放入容器中,加入適量清水沒(méi)過(guò)雞肉,接著在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻,最后用手抓捏雞肉,促進(jìn)肉塊中血水排出,最后清洗干凈即可。
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蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜。做法:把新鮮豬肝兒反反復(fù)復(fù)剁7~8遍,直到將豬肝剁成碎末,過(guò)籮,加入香油、芝麻醬、松子、花生等20余種作料,灌進(jìn)豬大腸,蒸熟。因形狀像鹿的尾巴一樣,故此得名。
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旺火沸水蒸約10分鐘。水晶蒸餃屬于餃子的一種,漂亮的外形、晶瑩剔透的皮,令人愛不釋手。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳,相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,已有一千八百多年的歷史,餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。
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15分鐘。首先要發(fā)面。發(fā)好的面搟成大薄片,抹油,撒蔥花,放鹽,卷起來(lái)。約3公分切成一個(gè)劑子,劑子縱切一刀,并攏,扭成花,就是花卷。蒸花卷要在水開后蒸15分鐘才會(huì)好。
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首先把蔥姜蒜切末,肉餡放入盆中,加入醬油等調(diào)料攪拌均勻。然后芹菜焯水后,芹菜切碎,把芹菜水分?jǐn)D出,加入肉餡中。最后油倒入鍋中,倒入蔥末姜末翻炒爆香,關(guān)火,淋在芹菜上充分?jǐn)嚢?,裝入盤中即可。
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首先準(zhǔn)備好食材,把肉餡放入碗中,然后依次加入鹽,生抽,蔥花攪拌均勻,接著用餃子皮包住餡料,包成自己喜歡的形狀,餃子包好以后,在蒸鍋內(nèi)倒水,將餃子擺在蒸鍋架子上,蒸熟即可。
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首先準(zhǔn)備在300克面粉揉成面團(tuán),并在里面加入少許鹽,然后把西葫蘆去皮擦成絲,加入鹽腌制幾分鐘并且去除水分,把蔥蒜切成碎末,然后把擦成絲的西葫蘆倒入鍋中再加入調(diào)料炒,然后就可以拿餃子皮包成自己喜歡的葫蘆餡素餃子了。