用紅酒代替料酒，廚用紅酒比料酒更容易去掉牛肉腥味，主要是因為紅酒中的果香起了作用。不少的西餐廳都會將牛排和紅酒牛股汁搭配在一起食用，就是為了去除牛肉的膻味，同時帶給食用者一些味蕾上的刺激。
用紅酒代替料酒，廚用紅酒比料酒更容易去掉牛肉腥味，主要是因為紅酒中的果香起了作用。不少的西餐廳都會將牛排和紅酒牛股汁搭配在一起食用，就是為了去除牛肉的膻味，同時帶給食用者一些味蕾上的刺激。
第一步：浸泡牛肉牛肉腥味主要是由于牛肉有血水，而且血水是牛肉腥味的主要來源。我們將從菜市場買回來的新鮮牛肉切成小塊，把它放進一個鍋中，在鍋中加入沒過牛肉的水量，然后在水中加入白醋和料酒，浸泡一個小時之后，牛...
腌制
或在燉牛羊肉的鍋里放幾瓣干橘皮，煮沸一段時間后撈出丟掉，反復幾次，膻味會被橘皮吸走。有了這三種方法，一般情況下，牛肉里面的血水和腥味都會去除得干干凈凈。牛肉的營養(yǎng)價值：牛排是我們日常飲食不可缺少的食物，它...
將鍋中放入適量的冷水，然后放入牛排骨和姜片，水開以后撈出來，沖洗血沫瀝干放入盆中備用！鍋中再次加入冷水，放入剛才焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小火慢燉?。ㄋM量加的多一點，中途最好不要加水，不然味道就...
煎牛排可以放料酒嗎用料酒,料酒是用來去腥的。鮮味咖喱牛排材料：牛排4片，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。做法：1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小...
方法/步驟：1、在切牛肉之前，肯定要進行清洗的。找一個洋蔥，切碎搗爛，然后用洋蔥末使勁搓一會牛肉，最后再沖清水。2、用洋蔥清洗過后，再把牛肉切成塊或是片，如果菜肴需要的是牛肉絲，則先進行下一步處理后再切絲。3...
1、牛奶除膻用牛奶代替清水煮燉牛肉，不僅能夠去除牛肉的膻腥味，還可以使牛肉熟得更快、更徹底，另外，也可以煮完牛肉以后再進行加工、烹飪，做出的牛肉都不會再帶有膻腥味。2、配料除膻煮牛肉時，配料的選擇十分重要，...
你好，可能是你在腌制牛排的時候，沒有放料酒，或者是用紅酒，來腌制牛肉，這樣就不會有腥味了
2024/7/4
2024/7/4
2024/7/4