-
傳統(tǒng)的三鮮餡有肉三鮮（豬肉、蝦仁、雞蛋）和素三鮮（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實(shí)葷素搭配的三鮮營養(yǎng)更均衡，最好的葷素比例能達(dá)到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦?，F(xiàn)在三鮮餡中的三已經(jīng)成為了泛指，四種或五種食材拌成的餡也很常見。
-
10~15分鐘。敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100攝氏度，由于水的沸騰作用，餃子不停地轉(zhuǎn)動，皮熟后，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。餃子飄上來了就熟了，最好在飄上來之后再放點(diǎn)涼水，再開鍋撈出即可。
-
速凍餃子黏在一起需要冷水的時(shí)候下餃子，讓餃子隨著水溫慢慢化開，或者先把水燒開然后加入鹽，再把餃子放入，還可以在冷凍餃子前把水餃放入保鮮層進(jìn)行冷凍防止黏在一起，也可以將餃子拿到常溫下放置幾個(gè)小時(shí)，溫度升高之后，餃子就會散開。
-
速凍餃子黏在一起需要冷水的時(shí)候下餃子，讓餃子隨著水溫慢慢化開，或者先把水燒開然后加入鹽，再把餃子放入，還可以在冷凍餃子前把水餃放入保鮮層進(jìn)行冷凍防止黏在一起，也可以將餃子拿到常溫下放置幾個(gè)小時(shí)，溫度升高之后，餃子就會散開。
-
判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
-
判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
-
判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
-
想要讓餃子煮的時(shí)候不露餡需要在包餃子時(shí)多注意，可以在搟面皮時(shí)要撒點(diǎn)面粉在粘板上，做好面皮后取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣稍微沾一點(diǎn)水，然后餃子皮對折，用大拇指捏緊且弄出褶皺，這樣包出來的餃子，皮就不容易破了，煮的時(shí)候也不會散開。
-
想要讓餃子煮的時(shí)候不露餡需要在包餃子時(shí)多注意，可以在搟面皮時(shí)要撒點(diǎn)面粉在粘板上，做好面皮后取一張餃子皮，把餡料放在中間，餃子皮的邊緣稍微沾一點(diǎn)水，然后餃子皮對折，用大拇指捏緊且弄出褶皺，這樣包出來的餃子，皮就不容易破了，煮的時(shí)候也不會散開。
-
判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
-
判斷餃子是否煮熟可以觀察熟餡餃子用中火燒開全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉餡需要蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上即煮熟了，還可以蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水開餃子翻滾即為煮熟。
00:48
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07