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豆腐的復(fù)合凝固劑

豆腐的復(fù)合凝固劑相關(guān)信息
  • 豆?jié){點了石膏還不凝固

    石膏點豆腐不凝固可以在石膏點豆腐時,先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆?jié){將石膏化開,然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋里點,豆?jié){一定要要燒熟,石膏時一定要用水化開,還可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一進(jìn)行制作成豆腐。
  • 做豆腐腦最好的凝固劑

    做豆腐沒凝固想要補救可以根據(jù)豆?jié){的濃度來調(diào)節(jié)內(nèi)酯的用量,千萬不能用溫水或者開水,沖完漿后不能搖動,需要拿一個蓋子把豆腐蓋起來,并且豆腐凝結(jié)的更好就不會出現(xiàn)一旦用勺子碰下就容易散開的現(xiàn)象了。
  • 豆腐腦成絮狀不凝固

    可以根據(jù)豆?jié){的濃度來調(diào)節(jié)內(nèi)酯的用量,千萬不能用溫水或者開水,沖完漿后不能搖動,需要拿一個蓋子把豆腐腦蓋起來,并且豆腐腦凝結(jié)的更好就不會出現(xiàn)一旦用勺子碰下就容易散開的現(xiàn)象了。
  • 豆腐腦沒成型補救辦法

    做豆腐沒凝固想要補救可以根據(jù)豆?jié){的濃度來調(diào)節(jié)內(nèi)酯的用量,千萬不能用溫水或者開水,沖完漿后不能搖動,需要拿一個蓋子把豆腐蓋起來,并且豆腐凝結(jié)的更好就不會出現(xiàn)一旦用勺子碰下就容易散開的現(xiàn)象了。
  • 日本豆腐如何打開而不碎

    打開日本豆腐前不要摔打或捏,用比較鋒利的刀在中間切下一刀后,把袋子里的日本豆腐擠出來,橫放在菜板上,用刀垂直一塊一塊的往下切,切好之后輕輕滑向刀片上,輕輕放到盤子里即可。
豆腐的復(fù)合凝固劑相關(guān)問答
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