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1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗干凈；2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開后下入冬筍片，并加入適量鹽；4、焯3分鐘后撈出，最后過一遍涼水即可。
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沒有毒。銀耳一般需要長時(shí)間燉煮，營養(yǎng)成分才能充分被人體吸收。沒煮熟，或者用開水泡一下也可以食用，不會(huì)中毒，但是營養(yǎng)價(jià)值低。
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煮白豆要想煮的爛需要浸泡六個(gè)小時(shí)以上，最好是一天的時(shí)間，然后在煮白豆之前放少許的鹽，如果是在煮的時(shí)候后放鹽很容易爛，接著用清水將其白豆泡軟之后再換一鍋清水煮，泡白豆要保證將白豆里面的雜質(zhì)給出來，用濕水浸泡大概30分鐘左右去除外皮即可開始烹調(diào)。
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新鮮銀耳吃前可以先用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，然后將新鮮銀耳浸泡十分鐘，并用手將銀耳捏碎，或者食用之前用開水焯一下，每二十分鐘換一次水，用手將整朵撕開便于洗掉夾雜在中間的雜質(zhì)，洗干凈后即可烹調(diào)。
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清洗長霉的新鮮銀耳需要判斷受潮發(fā)霉的程度是否嚴(yán)重，如果只有少量，輕度發(fā)霉，就可以把發(fā)霉的部分撕去丟棄然后清洗，并立即對(duì)剩余的部分進(jìn)行晾曬，如果發(fā)霉的部分比較多，則完全丟棄為好。
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清洗長霉的新鮮銀耳需要判斷受潮發(fā)霉的程度是否嚴(yán)重，如果只有少量，輕度發(fā)霉，就可以把發(fā)霉的部分撕去丟棄然后清洗，并立即對(duì)剩余的部分進(jìn)行晾曬，如果發(fā)霉的部分比較多，則完全丟棄為好。
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清洗長霉的新鮮銀耳需要判斷受潮發(fā)霉的程度是否嚴(yán)重，如果只有少量，輕度發(fā)霉，就可以把發(fā)霉的部分撕去丟棄然后清洗，并立即對(duì)剩余的部分進(jìn)行晾曬，如果發(fā)霉的部分比較多，則完全丟棄為好。
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把羊板筋買回來的時(shí)候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡羊板筋的水要加入醋，泡的時(shí)間久一點(diǎn)比較好，然后燉他個(gè)3至4個(gè)小時(shí)就可以了，這樣就會(huì)很軟爛了。
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清洗長霉的新鮮銀耳需要判斷受潮發(fā)霉的程度是否嚴(yán)重，如果只有少量，輕度發(fā)霉，就可以把發(fā)霉的部分撕去丟棄然后清洗，并立即對(duì)剩余的部分進(jìn)行晾曬，如果發(fā)霉的部分比較多，則完全丟棄為好。
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凍餃子想要不煮破皮，可以再煮餃子的鍋里放多點(diǎn)水，加適量鹽，在煮速凍餃子的時(shí)候，要使用小火煮用勺子不斷攪拌，還可以把餃子放入冷水中浸泡，接著在水開后放入餃子，并把火稍微調(diào)小一點(diǎn)，等一分鐘左右再用鏟子翻動(dòng)直到煮好即可。
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