一般大米發(fā)霉上面會有發(fā)綠的，你這個是發(fā)黃，是不是時間擺放過長??？另外你可以再聞一下有沒有明顯的霉味，如果有霉味，那肯定是不能吃的。夏季天氣潮濕，食物很容易上霉。
沒有。有黃曲霉菌的大米說明發(fā)霉了?？梢钥吹酱竺壮霈F(xiàn)脫糠，因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。大米起眼了，由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚...
霉變初期大米表面發(fā)灰，失去光澤，呈灰粉狀，米溝明顯。霉變過程中表現(xiàn)為發(fā)熱、出汗，散出輕微的霉味；霉菌自身及其代謝產(chǎn)生的色素，引起大米變色，使米粒原有的色澤消失，而呈現(xiàn)出黑、暗、黃等顏色。霉變與大米含水量、環(huán)境...
應(yīng)該是霉菌，你淘米的時候觀察下能否洗掉，一般的霉菌都是可以洗掉的，多淘洗下，洗掉就沒事了，把剩下的米放陽光下暴曬幾天?？蓮囊韵聨讉€方面看大米是否發(fā)生霉變：1、出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的...
1、出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質(zhì)、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。3、起筋：米粒側(cè)面與...
1、看起筋：米粒側(cè)面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗，這樣的大米是發(fā)霉變質(zhì)的。發(fā)霉變質(zhì)大米：正常大米：2、摸由于大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，...
色澤鮮明：米粒表面水氣凝結(jié)，米粒色澤顯得鮮明。在家準備一個在市面上都能買到的紫外線燈，當紫外線燈照在米上頭，看有沒有異常反光的綠色跟淡藍色的米粒。我們將黃曲霉素大米與正常大米對照后，可以發(fā)現(xiàn)毒大米反綠色熒光...
沒有，看色澤還是正常的，沒有發(fā)黑、發(fā)灰，你可以再購買一袋最新生產(chǎn)日期的大米比對一下。此外，發(fā)霉的大米有異味。給你上傳一張發(fā)霉大米和生蟲大米的照片，參考一下吧：（發(fā)霉）（生蟲）...
大米發(fā)霉首先表現(xiàn)出色澤和氣味異常，可通過基本的“聞、看、摸”來判斷。1、聞：如聞到大米有異味，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯。2、看：可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變：因米粒潮濕，粘附...
是的。這種大米已經(jīng)嚴重霉變了，確實是有黃曲霉素了，發(fā)酵做肥料吧，也不能給動物吃。
2024/8/24
2024/8/24
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