1、茄子清洗干凈，切成滾刀塊。2、將茄子放在容器中，撒入少許食用鹽，腌制10分鐘。3、將茄子擠出鹽水放在一邊備用，鍋中放油燒熱。4、鍋中放入洋蔥絲炒香。5、下茄子翻炒均勻。6、下入青椒塊繼續(xù)翻炒至食材斷生。7、...
1.茄子切滾刀塊，撒鹽。2.撒鹽以后放一會(huì)，會(huì)有水滲出，茄子用手捏一下，擠出水份，在放到水里洗一下以免，茄子過咸。放淀粉，讓茄子身上滾上淀粉，鍋中放少許油，把茄子兩面煎黃。點(diǎn)擊查看大圖請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3...
炒之前把茄子用水泡一下就不費(fèi)油。做法一，家常炒茄子材料茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精做法1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘（炒的時(shí)候就不用再放鹽了）。2、青椒、紅椒切絲，肉絲用...
如果想把茄子炒的不吸油不軟，也可以把茄子炒一段時(shí)間不放油，這樣可以把茄子受損的嫩的內(nèi)部組織打碎。這個(gè)時(shí)候炸軟茄子不容易吸油。不過這種方法要注意火候，不然容易把茄子炒糊。4.微波爐加熱，油炸。微波爐加熱的原理和...
方法一：用鹽腌制炒茄子前，只需將洗凈切塊的茄子撒點(diǎn)鹽腌制十五分鐘，這樣茄子容易出水還不易氧化變色。然后用手?jǐn)D掉茄子的水分，茄子就不那么吸油了，而且炒起來節(jié)省時(shí)間，還容易入味。方法二：上鍋蒸只需將洗凈切塊的...
第四種：可以在炒茄子的時(shí)候先不放入油，直接把茄子放入鍋中用小火兒先慢慢的把它炒軟，然后等茄子內(nèi)的水分流失的差不多的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候再加入食用油開始炒。這樣茄子也不會(huì)過多的吸入油脂啦！第五種：也可以在炒茄子...
1、豆角切成1指長(zhǎng)，茄子也切成相同長(zhǎng)度的條，茄子用鹽腌制15分鐘，用手?jǐn)D出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、鍋中倒入金龍魚橄欖油，先下入豆角炸至表皮微微起皺后撈出備用。3、下入茄子條，煎至茄肉呈透明狀即熟，撈...
茄子是我們生活中常常食用的食品，但是炒茄子時(shí)費(fèi)油，食用時(shí)又油膩是令人煩惱的問題，現(xiàn)在給大家介紹兩種炒茄子不費(fèi)油的方法：（一）1、先將切好的茄子用鹽拌勻腌15分鐘，然后擠去滲出的水。2、炒時(shí)不要加水，反復(fù)煸炒至...
炒茄子不需要提前放油，要先放茄子，用干鍋炒茄子的水，破壞網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，這樣茄子就不會(huì)吸油了。如果是油茄子，可以直接油煎，因?yàn)橥苛艘粚臃?，吸油不多，吃起來特別脆。不要在干凈的煎鍋里放油。取出茄子塊，瀝干水分。...
第四：茄子煞過水之后，擠一下水分，茄子里面放入干淀粉，讓茄子裹一層淀粉。第五：鍋中倒入油，油熱將茄子炒一下，茄子炒軟放蔥姜蒜。第六：然后再放入入西紅柿丁，將西紅柿炒出料汁，倒入調(diào)好的料汁，最后倒入青辣椒...
2024/7/1
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