3、看蝦的顏色是否鮮亮。新鮮的蝦顏色是青綠色的，蝦的種類不同，其顏色也略有差別，但基本都看上去非常有光澤，并且在太陽光的照射下，會有些透明，并且會反出一些光照。當(dāng)蝦體變質(zhì)分解時，即與蛋白質(zhì)脫離而產(chǎn)生蝦紅素...
4，看蝦的胃：如果輪廓飽滿清晰，吃料后呈現(xiàn)飼料顏色，正常蝦即便沒投喂也不會出現(xiàn)胃完全排空現(xiàn)象;所以空胃、模糊和發(fā)紅為細菌或病毒感染。這種蝦就不新鮮了。5，我們在選購蝦時一定要注意觀察，通常來說，喂了藥的病蝦...
從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關(guān)節(jié))。(2)一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。(3)挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。(4)慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部...
斷面半透明，內(nèi)臟完整，無異常氣味。2、不新鮮的蝦不新鮮的蝦或變質(zhì)的生蝦，外殼暗淡無光澤，體色變紅，體質(zhì)柔軟，外表附著粘膩物質(zhì)，頭節(jié)與軀體易脫落，甲殼與蝦體分離，肉質(zhì)松軟、粘腐，切面呈暗白色或談紅色。內(nèi)臟溶解...
蝦的挑選技巧1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一...
2、蝦頭：看看蝦子的頭與身體連結(jié)是否完好，如果蝦殼與蝦身連接處軟軟散散沒有很緊密，就容易讓細菌滋生導(dǎo)致蝦肉不新鮮。3、嗅：把蝦拿靠近點聞看看味道，不新鮮的蝦子會散發(fā)出一股腥臭味。4、按：蝦身用手輕按看看，...
1.首先是看一下蝦子的外形，新鮮的蝦子都會有一定的彎曲性。2.其次就是看一下它的色澤度，每種類型的蝦子的外殼散發(fā)的顏色都是不同的，但是卻都不會發(fā)暗，所以想要新鮮的蝦子就要挑選外殼發(fā)亮的。3.最后就是聞一下...
2、看蝦的形狀：新鮮的蝦身體呈彎曲樣，且頭尾與身體鏈接的地方較緊實。3、看大蝦的觸感：新鮮的蝦干燥，而變質(zhì)的大蝦會有一些滑膩感，表層有粘液。4、看大蝦的顏色：雖然不同的蝦呈現(xiàn)不同的顏色，但整體應(yīng)該是清亮的。
1、體表。一般鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。2、體形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較...
1、看形體新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。2、摸體表鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感...
2024/7/9