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1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2.去除標(biāo)簽，洗凈鍋身；3.用豬肉不停的擦拭鍋身，使油分布均勻；4.倒去黑豬油，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火繼續(xù)擦試；5.可用刀將豬肉表面焦掉的部分刮掉繼續(xù)擦拭，直到豬肉不再變黑；6.用廚用紙抹上一層薄薄的植物油。
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1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2.去除標(biāo)簽，洗凈鍋身；3.用豬肉不停的擦拭鍋身，使油分布均勻；4.倒去黑豬油，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火繼續(xù)擦試；5.可用刀將豬肉表面焦掉的部分刮掉繼續(xù)擦拭，直到豬肉不再變黑；6.用廚用紙抹上一層薄薄的植物油。
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1、用溫水將鐵鍋里外清洗一遍，再用干凈的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦干；2、把鍋放在灶上，開(kāi)中小火，進(jìn)一步把鍋烘干；3、將豬肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋里面來(lái)回涂抹擦拭；4、等豬肉沒(méi)有油脂后，即可停下，將鍋中的油倒出去，并用紙把鍋擦一遍；5、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之后把水倒出去，烘干鍋就可以了。
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1、用溫水將鐵鍋里外清洗一遍，再用干凈的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦干；2、把鍋放在灶上，開(kāi)中小火，進(jìn)一步把鍋烘干；3、將豬肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋里面來(lái)回涂抹擦拭；4、等豬肉沒(méi)有油脂后，即可停下，將鍋中的油倒出去，并用紙把鍋擦一遍；5、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之后把水倒出去，烘干鍋就可以了。
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1、用溫水將鐵鍋里外清洗一遍，再用干凈的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦干；2、把鍋放在灶上，開(kāi)中小火，進(jìn)一步把鍋烘干；3、將豬肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋里面來(lái)回涂抹擦拭；4、等豬肉沒(méi)有油脂后，即可停下，將鍋中的油倒出去，并用紙把鍋擦一遍；5、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之后把水倒出去，烘干鍋就可以了。
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生肥豬肉一塊。用流動(dòng)熱水洗凈鍋身，擦干水。開(kāi)小火烘干鍋后，生肥豬肉下鍋，用廚用夾或筷子按住生肥豬肉，把其當(dāng)作肥皂，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的豬油均勻地布滿整個(gè)鍋面。整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈。
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沒(méi)有豬油想要開(kāi)新鍋可以用植物油開(kāi)鍋，選擇將一小勺的食用油導(dǎo)入鍋里面，用小火烤著，然后旋轉(zhuǎn)鍋里面的油，讓油浸潤(rùn)整個(gè)鍋，最后關(guān)火冷卻即可，用抹布將鍋抹干凈就不會(huì)生銹了。
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新鍋第一次使用可以先進(jìn)行清洗，直到洗出來(lái)的水是干凈的，加熱鍋并倒入多一些的食用油，將預(yù)先準(zhǔn)備好的肥豬肉放入鍋中煉油，再將鍋里面的肥豬肉反復(fù)擦拭鍋體，清洗干凈后在鍋內(nèi)刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜并靜置12小時(shí)即可。
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新炒鍋第一次用可以進(jìn)行清洗，直到洗出來(lái)的水是干凈的，加熱鍋并倒入多一些的食用油，將預(yù)先準(zhǔn)備好的肥豬肉放入鍋中煉油，再將鍋里面的肥豬肉反復(fù)擦拭鍋體，清洗干凈后在鍋內(nèi)刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜并靜置12小時(shí)即可。
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農(nóng)村大鐵鍋是在工廠用鐵煉制而成，準(zhǔn)備煉鍋時(shí)，先把鍋用小火加熱，用豬皮或者椰子來(lái)回擦洗，用軟抹布擦干后再用姜片擦洗，冷卻后洗凈晾干就完成煉鍋了。
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